每次家裡來客人,我都會做這道菜,比大魚大肉受歡迎,都稱讚好吃!

每次家裡來客人,我都會做這道菜,比大魚大肉受歡迎!

蘑菇營養豐富,富含人體必需氨基酸、礦物質、維生素和多糖等營養成分,是一種高蛋白、低脂肪的營養保健食品。經常食用蘑菇能很好地促進人體對其他食物營養的吸收。 每次家裡來客人,我都會做這道菜,簡單方便十幾分鐘就能做好,味道還香,比大魚大肉還受歡迎,每次這道菜都會先光碟,下面介紹下做法:



【肉末燒杏鮑菇】 

材料:杏鮑菇2個、紅辣椒1個、豬肉150克、油鹽適量、芝麻油1湯匙、蔥1段、薑2片、大蒜2瓣、生抽醬油1湯匙、老抽醬油1/2湯匙、白糖1茶匙、料酒1湯匙、澱粉1/2湯匙



食材備齊洗凈



將杏鮑菇切成比筷子粗一些的條



將豬肉切成末,紅辣椒切成條



碗內加入半碗水,在加入鹽、生抽、老抽、料酒、白糖、澱粉攪拌均勻待用



鍋加水燒開,下入杏鮑菇焯水,焯至杏鮑菇變軟,撈出瀝水待用



鍋加油燒熱,下入蔥花,薑末,蒜片炒香,下入肉末小火翻炒至肉末顏色變白



下入杏鮑菇,紅辣椒條大火翻炒均勻



淋入調好的碗汁,加熱至湯汁粘稠,淋入芝麻油翻炒均勻,盛出裝盤即可



烹飪技巧:杏鮑菇焯水至變軟即可,沒有紅辣椒放青辣椒也可以



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