老媽炒苦瓜不過水不加糖卻沒有苦味，原來是因為放了「這個」！大家都變得愛吃苦瓜了

自從小編聽說苦瓜可以減肥之後，一周至少吃三次，不過主要還是因為苦瓜具有清熱消暑、益氣健脾、滋肝明目的功效

對於愛喝酒的男士來說，苦瓜是下火清熱的必備冷盤。但是每次做苦瓜又是過水，又是加糖去苦味，特別不容易

大家是不是也是這樣做的，接下來，小編就教你一招快速去苦味！

想要苦瓜不苦就需要一樣東西。那就是黃豆醬（豆瓣醬也行）還能提香增味，不喜歡吃苦瓜的人，也愛上了苦瓜哦

黃豆醬很香，還可以直接用來沾食物吃，而且黃豆醬本身就帶點甜甜的味道，也省了放糖的步驟

素味苦瓜做法：

材料：苦瓜一根、蒜片、干辣椒絲適量

調味料：黃豆醬1/2大匙、鹽1/2小匙、雞精1/2小匙、花椒粉1/2小匙

1、苦瓜洗乾淨挖掉中間的瓢，切成小塊

2、熱鍋倒油燒熱，下蒜片、干辣椒絲爆香

3、把苦瓜倒進去翻炒，加入花椒粉、黃豆醬繼續炒

4、下鹽和雞精，轉中大火快炒，翻炒均勻即可盛出

一盤香噴噴的炒苦瓜就完成啦

溫馨提示一下，加少許辣也有去苦的作用，辣椒也可根據個人口味增減哦！