飯館做的炒麵太香，一碗接一碗吃，後來問了當廚師的友人，原來炒麵這樣炒才最好吃！！

吃麵條的好處

　　好處一：麵條不會讓人發胖

　　每150克煮熟麵條含有1克脂肪、7克蛋白質、40克碳水化合物，熱量是180千卡，相對於一些高熱量高脂肪食品來說，它不是脂肪性食物。麵條特別能給人飽腹感。所以，每天攝入適當量麵條並不會有發胖的風險。

　　好處二：助消化，原湯化原食

　　人們在吃完麵、水餃或元宵后，都要喝點原湯。從營養學來看是有一定道理的。煮澱粉類食物時，其表麵的澱粉會散落到湯中，當加熱到100℃時，澱粉顆粒會分解成糊精，能幫助消化食物。而且麵湯中含有消化酶，在煮過程中不會被破壞，也可幫助消化食物。所以，喝原湯可以幫助減少積食。

　　好處三：越筋道的麵越營養

　　由於小麥粉不一樣，製作出來的麵條口感是不一樣的。一般來說，吃起來比較筋道的麵含有蛋白質會更多，更能補充人體所需的營養。當然，製作工藝也會導致麵條口感差異。比如，北方的麵為了使麵更筋道，會加一些鹽來「醒麵」，這樣並不會破壞麵的營養。

有緣結識了一位大廚，他分享了一款炒麵的方法，經過嘗試分享給大家，只想說太好吃了，一碗接一碗的吃。

看的就非常的有食慾，吃起來那是倍爽。一起看看是咋做的吧。

準備濕麵一斤，最好是手擀的那種麵條。水開後煮一下

煮個七八分熟就可以了

撈起來再過水冷卻一下

鍋裡加油

先把肉絲炒香

炒肉絲需要大火，肉變色就可以了。

再加入蔥花，胡蘿蔔絲，青椒絲

火腿片

再加上幾片青菜葉

加入生抽，耗油少許，再次翻炒

將麵條入鍋

再加入適量的鹽，雞精，適量的水，中火燜一會

翻炒幾下子就可以出鍋了，又香又好吃！

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