老廚師跟我說脆嫩爽口的蠔油生菜不是炒出來的，跟著「這樣做」一上桌，家裡人都說爽脆的很
脆脆的生菜，相信不少人都愛吃吧。直接包著烤肉一口下肚，亦或是拌沙拉，一樣吃得不亦樂乎。另外還有一種做法就是蚝油生菜。蚝油生菜大家應該都聽過，也有不少人會做，但是你真的做對了嗎?
其實蚝油生菜是不用炒的，飯店廚師透露的小秘方。按照我的方法做，既保持了生菜本身的爽脆口感，又鎖住了營養和獨有的鮮甜味。
下面小編為您介紹蚝油生菜的做法吧，喜歡的朋友一定得試試。
用料：
生菜，大蒜，蚝油，水澱粉，水，油，醬油，鹽。
做法：
生菜去根，摘成一片片的洗凈備用。
鍋內倒水，往水裡滴幾滴油，放一點鹽燒開。
燒水的空閑可以準備蒜末。
水燒開後，放入生菜。
將生菜燙變色後立馬撈出，瀝水裝盤。
鍋內倒油，油7成熱後下蒜末煸香。
加水，放蚝油和一點醬油調味調色。
水沸後淋入水澱粉勾芡。
淋一點香油攪拌均勻。(加香油可以提亮提香)
將勾好的芡淋在焯好水的生菜上。
這道蚝油生菜就做好了，是不是很簡單，趕快動手做起來吧!
