雞蛋南瓜餅,彩蔬煎餅.....學會這幾款煎餅,再也不用對著小吃攤流口水啦!自己做健康乾淨又美味!


學會這幾款煎餅,再也不用對著小吃攤流口水啦!


外面的小吃不放心,那就在家自己做吧!

街邊路頭的煎餅濃香撲鼻,

每每饞得口水直流,

可小吃攤的衛生問題,實在不敢放心吃,

今天就傳授大家幾招煎餅的做法,

在家裡就能給家人做好吃的煎餅啦!


雞蛋南瓜餅



/ 食材 /

500g南瓜,80g麵粉,2個雞蛋,2湯勺蔥花

1/4茶匙鹽,1/8茶匙胡椒粉,適量植物油

/ 步驟 /

1、準備原料。南瓜洗凈去皮切碎,香蔥洗凈切碎。



2、取一個乾淨的大碗,放入碎南瓜、麵粉、雞蛋、食鹽、胡椒粉和蔥花,並拌勻。



3、平底鍋燒熱,在鍋底刷一層植物油,用勺子舀出適量南瓜麵粉糊放入鍋中,並壓成圓餅狀,煎至兩面金黃即可取出食用。





家常蔥油餅



/ 食材 /

麵粉300克,熱水150g,食用油1湯匙

香蔥50g(切碎),食鹽1/2茶匙,五香料粉1/2茶匙

/ 步驟 /

1、把食鹽放入熱水中溶解,用熱水將麵粉和成麵糰,醒面10-15分鐘。將麵糰擀成圓餅狀,在麵餅上刷一層植物油,並均勻地撒上蔥花和五香粉。



2、將麵餅按圖中所示方法捲成長條狀,再向內捲成蝸牛狀。用擀麵杖把卷好的麵糰重新擀成薄餅。



3、平底鍋燒熱,鍋底刷一層植物油,帶油燒熱后把擀好的薄餅放入鍋中,兩面煎熟即可取出。



4、把煎熟的蔥油餅切成小瓣,方便使用。



彩蔬煎餅



/ 食材 /

200g黃瓜,200g胡蘿蔔,2瓣大蒜

80g麵粉,2個雞蛋,適量食鹽

胡椒粉、蔥花、植物油

/ 步驟 /

1、準備原料。黃瓜、胡蘿蔔洗凈切碎,香蔥、大蒜洗凈切末。



2、取一個大碗,將除了植物油外的所有原料放入碗中,並拌勻。



3、平底鍋燒熱,在鍋底刷一層植物油,用勺子舀出適量彩蔬煎餅原料放入鍋中,並壓成圓餅狀,煎至兩面金黃即可取出食用。





清爽黃瓜煎餅



/ 食材 /

400g黃瓜,80g麵粉,2個雞蛋

適量食鹽、胡椒粉、蔥花、植物油

/ 步驟 /

1、準備原料。黃瓜洗凈切碎,香蔥洗凈切碎。



2、取一個大碗,將除了植物油外的所有原料放入碗中,並拌勻。



2、平底鍋中倒入適量植物油並燒熱,用勺子舀出適量黃瓜麵糊放入鍋中,並壓成圓餅狀,煎至兩面金黃即可取出食用。





香煎紅薯餅



/ 食材 /

400g紅薯,20g香蔥,2個雞蛋

4瓣大蒜、1/2茶匙粗鹽

1/2茶匙黑胡椒粉,4茶匙橄欖油

/ 步驟 /

1、準備原料。紅薯洗凈去皮刨絲,香蔥、大蒜洗凈切碎。



2、把紅薯絲、雞蛋、食鹽、胡椒粉、蔥花和蒜末都放入一個大碗中,拌勻。



3、平底鍋燒熱,在鍋底刷一層橄欖油,用筷子夾適量紅薯放入鍋中煎制。



4、不時用鍋鏟把紅薯絲壓扁,增大紅薯絲的受熱面積,使紅薯餅更易成型,兩面煎脆后即可食用。



下次不用眼饞外面的餅啦!

回家跟著做~

健康放心又美味!




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