常給孩子煲這粥,孩子身體強壯,頭腦靈活,蔬菜和它們,滋味鮮美

蔬菜扇貝柱粥

這幾天天氣從高溫30多度,降溫到20多度,天氣變化大,孩子要多吃增強抵抗力的,提高免疫力的食物,像胡蘿蔔、花椰菜、玉米粒這些蔬菜對孩子都很有好處,香菇中含不飽和脂肪酸甚高,還含有大量的可轉變為維生素D的麥角甾醇和菌甾醇,對於增強抗疾病和預防感冒及治療有良好效果。忽冷忽熱的天氣裡,要多吃對人體要好處的。

這次用胡蘿蔔、玉米粒、花椰菜和香菇以及扇貝柱煲粥,扇貝柱是扇貝肉下面有一個與貝殼相連的圓柱形肉。扇貝柱晒乾就是乾貝,也稱為瑤柱。扇貝柱除了口感爽口,味道鮮美,還營養豐富,它富含碳水化合物,有健腦的功效,還能活血、暖胃。扇貝中含有一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇,它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用,從而使體內膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。據說人們吃了貝類食物後,會有一種清爽宜人的感覺,所以吃了扇貝還能解除煩惱。

【材料】

大米 100克,扇貝柱 150克,

胡蘿蔔 1根,玉米 1根,

干香菇 50克, 花椰菜 80克

薑 少許,鹽 少許,料酒 少許

【做法】

1 、用來煲粥的主要材料:扇貝柱、大米、胡蘿蔔、玉米和花椰菜

2、 大米洗凈,大米和水放進煮鍋裡,加幾滴油大火煮,燒開後轉小火

3 、在煲粥時,把干香菇洗凈,切片,玉米切出玉米粒,胡蘿蔔削皮切粒,扇貝柱用少許料酒拌一下

4 、粥燒開後煮15分鐘,大米開花時,放入香菇

5、 放入玉米粒

6 、放入胡蘿蔔粒

7 、再放入扇貝柱

8 、放下食材和薑後,要邊煮邊攪拌,一方面防止粘底,另一方面讓所有食材更容易出味

9 、把粥煲得粘稠適度,放入花椰菜和鹽,煮熟就可以關火

【提示】

1 、煮粥要大火燒開,再轉小火煮,放幾滴油,可以讓粥更順滑,也可以讓蔬菜更好味道

2 、蔬菜不用煮很久,我把大米煮開花再放蔬菜,花椰菜撕成小朵,很容易煮熟,花椰菜最後放,好看又好吃




via

你可能會喜歡