婆婆煮了一鍋「八爪魚」, 小姑子回家揭開鍋蓋,嚇得哭著甩門離開!

說起八爪魚,我想很多人應該都沒吃過吧!

它還有個名字叫章魚,有人把它認成是烏賊。

其實八爪魚和烏賊還是有區別的,八爪魚形狀和烏賊很像,個頭卻 比烏賊大,有八隻腳,肉多。章魚肉沒有烏賊的肉脆,就它倆的口感來說烏賊的要更加好一點。

小姑子前幾天回家來玩,婆婆早早的就去水產市場買了只小一點的八爪魚回來。小姑子見婆婆特意去買了八爪魚給她做美食,非常的高興。

婆婆把八爪魚拿回家後,把它清理乾凈,放在了鍋里,再往鍋里加了一些辣椒醬然後加上冷水,蓋上鍋蓋煮了起來。小姑子見婆婆做的八爪魚非常好奇,心想著肯定很美味,偷偷的跑到廚房偷嘴。當她揭開鍋蓋後,嚇得哭著甩門離開了。

聽到小姑子弄出這麼大動驚,我們還以為出什麼事了。

跑到廚房一看,這鍋里的八爪魚還真是有點小人,鍋里的八爪魚小腦袋樣離在哪裡,換著是我的話肯定也會嚇的不輕。估計這美食做熟後,小姑子肯定也不會吃了。

醬燒八爪魚的做法:

八爪魚洗凈切成長段

紅黃椒切絲、韭菜花切段、蒜姜切片備用

豆瓣醬、鹽、糖、雞精、胡椒粉、水澱粉備好。

煮鍋中倒入清水,大火煮開後關火,把八爪魚放入,須子變成捲曲之後立刻,撈起淋入涼水過冷河,瀝乾水份待用(一定要瀝乾水份,要不然炒的時候會出很多水)。

鍋中倒入油,放入蒜薑片、豆瓣醬,爆香。

倒入韭菜花、八爪魚,淋入料酒,加入備好的鹽、糖、雞精、胡椒粉。

倒入紅黃椒翻炒,淋入水澱粉

翻炒均勻即可(必須在半分鐘內完成,否則八爪魚就老了,口感不好)。



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