蔥油拌麵最快又最好吃的做法, 這樣做蔥香四溢, 每天吃都不嫌膩！

麵條做法多多，有簡單的水煮掛麵，也有各種複雜的湯麵，今天給大家介紹的是，材料非常非常簡單的蔥油麵，每個在家的人都能做。

用料：食用油10勺、蔥適量、醬油10勺、糖2.5勺

蔥油拌麵的做法：

1、把糖、醬油放在小碗中備用。這裡特別講下用量食用油、醬油、糖比例是4：4: 1 （因為家裡人多，所以做的是大份）

2、小蔥洗凈，切掉蔥白部分不要，綠葉部分切成長段，

3、熱鍋溫油放入蔥段

4、用小火慢慢的熬成焦黃。

5、蔥油熬好之後，轉小火在鍋中放入醬油、白糖稍微攪拌均勻，轉中火燒至鍋中起泡(具體請看圖，泡沫需要冒得比較高)，馬上端鍋離火，用鏟子不停的攪拌鍋中的蔥油，直至蔥油完全變成液體，再放在鍋上用小火稍微熬30秒即可，這裡要不停的攪拌。

6、成品的蔥油

7、取乾淨的鍋，加水燒至沸騰，加入鮮麵條煮30-40秒立即撈出。然後淋上蔥油。

8、攪拌即食啦。

小貼士

1、醬油和食用油是不融合的，所以步驟3需要把蔥油熬出泡沫，攪拌之後油和醬油就混合在一起了。

2、在煮麵條的時候，一定不能煮太久，不要擔心沒煮熟。

3、蔥油一次熬太多，可以放飯盒中密封放冰箱保存。

4、熬蔥的時候一定要中火慢慢熬。

5、麵條要用新鮮的麵條，煮出來才有那個韌勁，不可偷懶哦。

6、在拌麵的時候如果覺得油，就把表麵的油少放點，如果覺得咸，就把底部的醬油少放點，這個都是自己調節的。

7、如果不喜歡太甜，可以把糖的量再減半。