蘿蔔用這種秘方腌制一下，酸爽開胃，家人都搶著吃

要想好好吃飯，當然少不了酸爽擔當：腌菜——今天教大家的就是腌蘿蔔，這是嘗試了農村冬天蘿蔔用這種秘方腌制一下，農村冬天蘿蔔用這種秘方腌制一下，酸爽開胃，家人都搶著吃。

說起蘿蔔的做法，一下子要說出的就有很多，或炒或拌或燉湯，但是蘿蔔最科學的吃法應當是生吃，因為蘿蔔中含有豐富的消化酶，但是這種酶不耐加熱，所以生吃能最大發揮蘿蔔的營養和功效，下面就介紹一道清爽開胃的腌蘿蔔。

1、將白蘿蔔洗凈，去皮切條，瀝乾備用即可。

2、往白蘿蔔上撒鹽，攪拌均勻，靜置半小時，出水後倒掉，沖洗。

3、加入白醋、白糖、食鹽，撒蒜末和辣椒，至少要藏起來4小時，越久越入味，放幾天的更好吃。

4、用醬油，醋，油，白糖，味精倒入鍋內燒開即可關火，確保涼透以後，放入兩蓋白酒，可以保鮮。

5、把汁淋到蘿蔔上即可，大功告成，罐子裡放雙乾凈的筷子專用。簡單美味的不得了。

如果氣溫比較高的話最好放冰箱保存，以免變質，自己腌的泡菜沒有防腐劑，一次不要做太多，放太久會發白花影響口感，大家不妨學一學喲~