婆婆教我這樣腌的蘿蔔,老公超級喜歡吃,吃完一瓶又腌制一瓶

我老公很喜歡吃腌制的酸脆蘿蔔,還說最喜歡婆婆做的腌蘿蔔,可惜我每次做的都得不到他的誇讚,所以上周末,特意回去跟婆婆學怎麼做腌蘿蔔,這幾天腌好的蘿蔔可以開吃了,沒想到老公說就是這個味,我終於成功了,這樣的腌蘿蔔,你想學嗎,很下飯哦!

腌蘿蔔是一道風味小菜。腌蘿蔔的訣竅在於把握好腌制時間和選料,另外腌制手藝也非常重要。腌蘿蔔要等到霜降以後,此時腌制出來的蘿蔔方無苦味,而且也不會泡心。今天小編就教大家這道菜的做法,希望以後你們家的餐桌上又能多一道美味佳肴!

主料:5000克鮮蘿蔔

輔料:油100克,辣椒面50克,麻椒面25克,芝麻50克,糖100克,鹽150克,醋250克,燉肉料1包,薑、味精少許,水2000克。

製作方法:

1、將蘿蔔洗凈,切成小手指般粗細,晒成蘿蔔乾備用,不要曬得太乾哦,大概曬2天的樣子就可以了。

2、把曬好的蘿蔔乾用溫水淘乾凈,控水後倒進盆裡,上面放上麻椒面和芝麻備用;

3、把炒鍋放火上,倒入油,火不要太大;

4、油5成熱時放入辣椒面攪拌,待稍微變色後倒入水;

5、加入燉肉料,大火煮開,待出味兒後放入糖和鹽,關火時放入適量味精;

6、然後趁熱把湯澆在洗好的蘿蔔乾上,攪拌均勻。做好次日即可食用。

美食提醒:

蘿蔔的營養價值非常的豐富,你知道嗎?蘿蔔中含豐富的維生素C和微量元素鋅,有助於增強我們人體的免疫能力,提高我們的抗病毒能力哦;蘿蔔中含有的B族維生素和鎂、鉀等礦物質可以有效的促進我們胃腸蠕動,非常助於人體內沉積的廢物排出。蘿蔔中的芥子油也能促進胃腸的蠕動,因此可以增加食慾,幫助腸胃消化;所以覺得經常胃不舒服的朋友可以多吃蘿蔔,這樣有助於更好的消化。

吃蘿蔔對急慢性咽炎具有很好的治療效果,可以有效的緩解咽喉腫痛、咽喉乾等癥狀哦,實際上對於小孩也非常的管用,根據臨床發現,有些小孩子經常隔幾個月就感冒、頭痛、發燒,後面就咽喉痛,在中醫們看來就是由肺胃熱引起的感冒、發燒、咽喉痛。因此吃蘿蔔就可以有效的治療咽喉疼痛




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