[家常紅燒魚段] 太好吃了!色香味俱全,挑食的兒子都吃了兩大塊呢...

魚不僅味道鮮美,而且營養價值極高。其蛋白質含量為豬肉的2倍,且屬於優質蛋白,人體吸收率高。魚中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素d等和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。魚肉中脂肪含量雖低,但其中的脂肪酸被證實有降糖、護心和防癌的作用。魚肉中的維生素d、鈣、磷,能有效地預防骨質疏鬆症。


1、首先備好新鮮的魚段

2、麵粉適量(澱粉也可以)

3、準備配料:薑片、蒜片、蔥段、麻椒、八角、辣椒段

4、把魚段蘸上麵粉

5、鍋裡油溫燒至三分熱時,下入魚段,炸三分鐘左右撈出備用

6、鍋裡放熟油,加入豆瓣醬,把薑片、蒜片、蔥段、麻椒、八角、辣椒段,一起翻炒

7、加上醬油、料酒、醬油並加入水放入炸好的魚段

8、放上食鹽、雞精、糖



9、待鍋裡沒油湯時,收汁放在盤子裡即可,可以在上面放上一些香菜



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