我教您一招,玉子豆腐多這一步,一盤不夠吃,香香嫩嫩又脆又滑
日本豆腐又稱雞蛋豆腐、玉子豆腐,其質感類似豆腐。它以雞蛋為主要原料,輔之純水、植物蛋白、天然調味料等,經科學配方精製而成,具有豆腐之爽滑鮮嫩,雞蛋之美味清香,以其高品質、美味、營養、健康、方便和物有所值在消費者中享有盛譽。
雞蛋豆腐滑嫩脆弱,一不小心就容易散掉,多上這一步,豆腐外表變得脆脆硬硬的,裡面依然是滑嫩的,口感棒極了,只用到了三小袋豆腐,哪知根本不夠吃。
【醬燒脆皮豆腐】
用料:雞蛋豆腐三袋,洋蔥適量,生粉適量,鹽少許,甜麵醬一勺,番茄醬一勺,熟芝麻少許。
步驟:
1,雞蛋豆腐適量,喜歡吃就多做些。
2,小心劃開袋子,豆腐切小段。
3,滾上一層生粉。
4,然後送入油鍋煎炸一下,開中小火。
5,炸過的豆腐外殼是硬的。
6,油鍋燒熱,加一勺甜麵醬和番茄醬,少許開水煮開。
7,下炸好的豆腐進去,裹上醬汁。
8,下洋蔥丁一起翻炒一下,半生就可以了,不需要很熟。
9,放鐵板上燒熱或者直接裝入盤子,撒上一層熟芝麻即可。
10,小貼士,豆腐炸過後也不需要炒久,裹上醬汁即可。