營養好喝的煲湯食譜

玉米板栗排骨湯

排骨500g、甜玉米1根、栗子肉10粒、胡蘿蔔40g、蔥薑適量、大料3個、黃酒20ml、鹽適量、胡椒粉適量

準備好所有的食材

排骨洗淨冷水入鍋焯燙過涼。

天玉米洗淨切段，胡蘿蔔切塊，栗子清水浸泡片刻。

湯煲中加入熱水加入蔥薑，黃酒

再放入大料。

加入排骨。

加蓋大火煮開小伙燉煮20分鐘。

然後加入玉米，栗子繼續小火燉煮30分鐘。

再加入胡蘿蔔燉煮10分鐘

加入鹽，加入胡椒粉調味。

大火煮開關火。

番茄魚丸豆腐湯

番茄240g、魚丸150g、豆腐150g、泡發木耳50g、油適量、鹽適量、小蔥1顆、蒜3瓣

準備材料

豆腐切方塊，木耳隨意切幾刀，番茄切小塊，蔥蒜切碎，魚丸切成小塊。

湯鍋裡倒適量的油。

先下蔥蒜，跟緊就下番茄。

番茄炒變色，下木耳

木耳炒倒下魚丸。

翻炒均加鹽調味。

加入適量的開水。

待煮開下豆腐。

等到鍋開，調入芡粉

再沸騰就可盛起，散點蔥花即可。

鮮奶蝦海參湯

凍乾海刺參3個、蝦乾20g、乾香菇10g、海珍湯10g、牛奶250g、蔬之鮮適量、鹽適量

準備材料。

將海參泡12小時。

將香菇泡半天

適量的清水煮開

放蝦乾。

放浸泡好的香菇

湯煮開後，放入海珍湯。

煮開後，放入牛奶

放發好的海參。

適量的鹽。

適量的蔬之鮮，煮開就可以起鍋了。

白蘿蔔海帶排骨湯

排骨1500g、白蘿蔔300g、乾海帶50g、油適量、鹽適量、小蔥適量、薑適量

將排骨斬成小塊。沖洗乾淨

煮上一鍋開水焯燙排骨。

倒掉焯燙排骨的污水，洗淨排骨，換上一鍋清水，將排骨還有蔥段和薑塊投入鍋中。

大火煮開，小火燉煮1小時即可得到一鍋原味排骨濃湯。

將乾海帶泡開。

隨意切成小塊。

白蘿蔔切片。

鍋裡倒少量的油，先下蔥炸鍋。

再下蘿蔔和海帶。

炒均加鹽調味。

舀幾勺原味排骨濃湯入鍋。

蓋鍋，將蘿蔔煮熟就好了。

黑木耳紅棗湯

黑木耳150g、紅棗60g、清水600ml

將木耳提前兩小時泡軟。

紅棗也浸在水中十幾分鐘，方便清洗褶皺處的灰塵。

將木耳和紅棗清洗乾淨，放入鍋內，注入適量的清水。

大火煮開。

轉小火燉至湯汁粘稠，大約30分鐘。

盛到一個的小沙鍋裡就可以享用了。一般是不用加糖，紅棗是很甜的。

香菇豆腐鯽魚湯

鯽魚400g、香菇50g、南豆腐200g、油適量、鹽適量、蔬之鮮適量

準備材料：鯽魚一條，嫩豆腐、香菇。

將豆腐切塊，香菇切成片。

起油鍋，煎魚，煎至兩面金黃後，放適量的清水。

等湯燒至白色後。放入切好塊的豆腐。放入香菇片。放適量的鹽。適量的蔬之鮮，1分鐘後就可以起鍋。

秋梨陳皮湯

秋梨1個、陳皮10g、冰糖50g、枸杞10粒、水1000ml

梨洗淨，帶皮切成大塊，陳皮、枸杞泡開。

在乾淨的砂鍋中倒入清水，加入梨塊陳皮。

再加入枸杞和冰糖。

用大火燒開，水開後，再蓋上鍋蓋，這時候要改用小火煮20分鐘。

20分鐘以後，打開鍋蓋，用小勺攪拌一下，就可以盛入小碗，這道湯就算是做好了。

懶人大醬湯

蘑菇、金針菇、牛肉片、韓式大醬、豆腐

豆腐切塊;蘑菇和金針菇洗淨瀝乾。

牛肉片在沸水中快速焯一下後取出。

鍋中註入清水，放入大醬，中小火將大醬融化，其間不斷攪拌;水開後放入豆腐，小火煮5分鐘。

放入蘑菇繼續小火煮一會兒。

最後倒入牛肉片和金針菇，大火煮開後立即關火。

金針菇鯽魚湯

鯽魚1條、金針菇250g、枸杞子10粒、大蔥適量、小蔥適量、薑適量

鯽魚去腮開膛收拾乾淨，在兩側魚身都用刀劃3個口子。

下油鍋煎至兩面金黃色取出備用。

把魚放入砂鍋或湯鍋內，加入適量的水，最少要沒過魚身。加入料酒、鹽、蔥段、薑片。開大火加蓋煮。

等開鍋加入枸杞子，換小火煮20分鐘。20分鐘後，再加入金針菇。

5分鐘後即可出鍋，撒入小蔥末裝扮，美味完成。