婆婆做的花雕雞煲，滾滾香濃味，隔著幾條街都飄著酒肉香味

花雕雞煲！

這是婆婆的拿手菜，每次我們回去之前，孩子都先打電話拜託她做一道，哈哈哈，因為真的很好吃~

食材：雞腿3個、乾香菇6個、蒜4瓣、紅尖椒1個、蔥1根、薑4片、

調味料：醬油、砂糖、黑麻油、耗油、冰糖

做法：

將乾香菇浸軟及切片；杏鮑菇及紅尖椒切片；蒜頭拍扁；蔥及芹菜切段備用。

將乾香菇浸軟及切片；杏鮑菇及紅尖椒切片；蒜頭拍扁；蔥及芹菜切段備用。

用中火燒熱鍋，加少許油，加入雞腿煎香，盛起備用。

用中火燒熱另一個鍋，轉至小火，加入黑麻油加熱，加入薑片及蒜頭炒香。

加入雞腿、杏鮑菇、乾香菇炒勻。

加入餘下的花雕酒、醬油、蚝油及冰糖，轉至中火煮開，蓋上鍋蓋煮10分鐘。

打開鍋蓋，加入紅尖椒、芹菜及蔥段炒勻，即成。