冬天吃豆腐，好處太多了，這樣做，比肉都好吃！

冬季進補可多吃豆腐。豆腐是養生佳品，相信每一位愛健康的人士都知道這個問題。

多吃豆腐的好處

豆腐——並不是很多朋友都愛吃，因此在我們聚會期間或者在家烹飪的時候很少會用到，但是你知道嗎吃多豆腐有很多好處：

豆腐的做法五花八門，煎炒炸煮18般武藝樣樣精通。但是如此簡單的食材想要做好也不是動動手指就能解決。

今天小編為大家帶來的是客家釀豆腐的做法，考驗你廚藝的時候到了。

原料（1~3人份）

豆腐500克、五花肉100克

香菇20克、小蔥少許

調料

鹽4克、雞粉3克

蚝油3克、生抽3毫升

生粉30克、胡椒3克

芝麻油10毫升

小技巧

1.也可將煎煮的做法改成蒸制，這樣會健康許多，豆腐中的營養也會保留更多。

2.豆腐的選擇在這裡也尤為重要，既不能太軟易爛，也不能太硬缺少嫩滑的口感。

3.等一面煎至金黃，基本定型再翻面，避免豆腐塊碎爛散架。

豆腐洗凈晾乾，切大塊。中間用小刀劃一個長方形，用勺子小心挖去中間部分。

我用的是半肥瘦的肉碎，加入雞粉鹽糖料酒醬油胡椒粉和澱粉

豆腐裡面塞肉，一點點塞，不要一次塞太多，塞好的豆腐,平底鍋燒熱放油，放豆腐下鍋煎，肉朝底放入

小竅門：

1、用硬一些的豆腐會比較好操作。

2、可以加入冬菇在肉餡中，家裡有人不吃冬菇，所以我沒放。