白菜這樣蒸出來，健康營養味又鮮，大人小孩搶著吃

白菜，有著菜中之王的美稱；在這個秋冬季節是最佳的時令蔬菜，它的營養價值很高而且又有著養生的功效，常吃白菜的可以增強抵抗力、潤腸排毒、養顏護膚還有可防癌症。白菜的食用方法也很多，常見的就是清炒了，不同的烹飪手法有著不同的食用口感。接下來歡迎看一下小編帶來的白菜新吃法！

小編給大家帶來的這道白菜的新吃法所用的食材也很簡單，有：白菜，瘦肉，蔥（蔥選取較蔥頭的位置，蔥葉並不需要選取太多）還有薑和蒜子。薑、蔥、蒜要把它切碎末。

把瘦肉切小，然後剁成肉末。放置小碗添上蔥末、薑末、部分蒜末；再加上適量的鹽巴、香料、醬油還有兩湯勺食用油。攪拌均勻腌制10分鐘。

再看一下白菜的處理，先把白菜剝開葉子選較大的葉片洗乾凈，然後鍋裡把水燒開，讓白菜焯一下水燙軟一些，接著夾出再把白菜過一下冷水。

過好了冷水把白菜的大頭部分約兩寸的地方用刀切開。也可以在剝開白菜的這個步驟裡直接用刀把整條白菜頭部分約兩寸處切開，那樣子白菜會更好剝開一些。

切好攤平白菜，放上腌制好的肉末，用手把它輕輕捲起，兩邊有出來的葉子可以用手把它塞進去一起捲起。

捲成這樣子就可以了，然後放到小盤上。

葉子的不同大小和放瘦肉末的多少，卷出來也會有點區別。如果想卷出來差不多一樣大的可以選取同大小的幾棵白菜來選去葉子的。

擺好了盤，把鍋裡水燒開，然後放進去蓋好蓋子大火蒸20分鐘。

蒸出來後，把白菜盤裡的水倒進洗乾凈的鍋裡，放上適量的蚝油、醬油還有食用油再倒進剩下的蒜末煮開就可以澆到蒸好的白菜上面了

澆好了湯汁，可以撒上一點蔥末作點綴。