冬季吃豬油好處多,豬油是個寶,但很多人都誤解它了···

人們說起豬油就覺得不健康,對健康不利,而且大家都默認植物油比豬油好,比豬油健康,覺得豬油吃了容易發胖,容易引起高血壓、高血脂、動脈硬化等病症。

其實我們對豬油的誤解太大了。

豬油代表的是飽和脂肪酸,由於不含有不飽和鍵,所以化學性質比較穩定,可以耐高溫抗氧化。

現代醫學普遍認為長期攝入過多的飽和脂肪酸,會導致低密度脂蛋白的水平升高,進而增加心腦血管疾病的風險。而植物油代表的不飽和脂肪酸,目前醫學上普遍認為,不飽和脂肪酸具有調節血脂,清理血栓的作用,對於預防心腦血管疾病起著比較重要的作用。

原理上植物油比豬油更加健康,但其實,如果不飽和脂肪酸在高溫下被氧化了,那麼對人體健康也一樣不利,而我們的炒菜方式往往溫度都很高。

而油脂氧化會產生自由基,會破壞人體細胞,加速人體衰老。

豬油的熔點高,相對而言比植物油不容易產生氧化反應,產生自由基。

而且老祖宗已經吃了這麼多年的豬油了,也沒發生什麼問題,反而豬油還有著不錯的養生效果,中醫也常用來作為藥材來使用,具有補虛、潤燥、解毒的作用,可治臟腑枯澀、大便不利、燥咳、皮膚皸裂等症。

豬油有哪些養生效果呢?

1、緩解便秘

中醫認為,豬油可以治療臟腑枯澀、大便不利的癥狀,對頑固性便秘有著不錯的療效。

2、預防皮膚乾燥

豬油能夠潤燥,西醫認為豬油能補益肺陰,促進皮膚和毛髮,因此食用和做膏藥均能夠預防皮膚乾燥。

3、開胃

豬油能夠滋養五臟,尤其是胃和肺。往菜裡面加點豬油,能夠增強食慾,滋養五臟,延緩衰老。

4、解毒

中醫認為豬油能夠解毒,對於解斑蝥,芫青毒,解地膽,亭長,野葛,硫磺毒,諸肝毒均有不錯的效果。

5、治療乾咳

天氣乾燥,容易刺激呼吸道,這時候吃點豬油能夠達到潤肺、滋養五髒的作用,對治療乾咳很有幫助。用豬油四兩,煮開多次,切小,和醬醋吃下,可以治療燥咳。




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