【芋頭飯】是家鄉的味道，香糯有味，做法簡單，一人一碗不夠吃

一頓飯，吃得再豐盛，如果不來點米飯（或者粥），我總會覺得美中不足。

要是一天三頓都沒有米飯，那簡直比失戀還難受。

今天，和大家一起來做一鍋芋香飯，不管喜不喜歡吃米飯，都建議試著做一做，你不會失望的。

蝦米香菇芋頭飯

食材：芋頭大米乾香菇蝦米五花肉小蔥醬油鹽油

蝦米香菇芋頭飯

步驟：

1. 乾香菇泡水後，切成小丁；芋頭去皮，隨意切成小塊；五花肉切片，小蔥切碎，白米和蝦米洗凈

2. 下油，燒到八成熱後，下芋頭塊，炸熟後撈起瀝乾

3. 熱鍋下少許油，五花肉略煎，下小蔥、香菇、蝦米炒出香氣，再把炸好的芋頭塊倒入翻炒

4. 倒入洗凈瀝乾的大米，下少許醬油翻炒一分鐘左右，關火後把以上食材全部倒入電飯鍋，加適量水、鹽，攪拌均勻，選「煮飯」（標準煮）模式

5. 待電飯鍋跳至「保溫」模式後再燜十分鐘左右，香噴噴的蝦米香菇芋頭飯就可以吃了

小貼士：

A. 必須用乾香菇，才香

B. 食材下電飯鍋時，水位稍稍高於食材即可，如果按照平時煮白米飯的量下水，則煮出來的飯多半水分過多