一斤五花肉8個雞蛋，媳婦做的這個美食太好吃了，一天3頓吃不夠！
小酥肉相信每個人都很熟悉，這道菜太有名了啊，以前吃酒席的最期待的就是扣碗了，扣碗其實就是酥肉的美食吃法。
但是我還是喜歡肉剛炸出來的時候，特別的外酥里嫩，趁熱咬一口就停不下來了，吃起來超香的啊。
食材準備：
豬五花肉 500克，雞蛋 8個，薑 3克，蒜 3克，乾花椒 5克，料酒 2勺，生抽 2勺
做法步驟：
（1）豬五花肉洗乾凈，用刀切成食指左右的大小長條；
（2）將乾花椒放在薑窩子裡面，把乾花椒碾碎；
（3）將薑蒜切成末，放入肉中，鹽（10克），花椒粒（5克），生抽（2勺），料酒（2勺）攪拌均勻；
（4）腌制半個小時。
（5）在腌制肉的時候準備把乾澱粉（200克）和雞蛋（8個）打碎放在一起。
（6）直到雞蛋澱粉液，表面出現氣泡。將腌制好的瘦肉放入雞蛋液中。
（7）攪拌均勻，熱鍋燒油，油溫八分熱，放入肉條。
（8）肉條炸至金黃色。起鍋
