這樣的豬蹄千萬別買,後果很嚴重!快告訴家裡買菜的人!

美味的豬蹄是很多朋友的最愛,而這種好吃的食物,不僅是在平時餐桌上特別常見,而且更是一種滋補的佳品,如果有時間的時候,人們總會做一些清燉豬蹄,鹵豬蹄等等,只是有一些朋友在挑選豬蹄的時候不知道應該怎麼選,怎樣的豬蹄才是最新鮮的呢?

這種豬蹄不要買!

有的不良商家為了讓豬蹄看上去新鮮,看上去白白的,用了一些不良手段。

其實這些乾凈的豬蹄有一些是經過了特殊的處理,從而吸引消費者,而這些經營特別處理過的豬蹄又叫做火鹼泡豬蹄,因為它是被一種獨特的藥物給泡過的,主要成分是火鹼、雙氧水、亞硝酸鈉等,而這些物質大多都是不能吃到嘴裡的特殊的化學物品。

有時候在一定原因的影響下,豬蹄的外觀顏色不是那麼的好看,商家怕擔心這樣會影響到自己的生意,就會用那種特殊的藥水給浸泡上一段時間,如此一來那些本來長相難看的豬蹄,很快就白白凈凈的啦。

但是如此雖然讓豬蹄看起來賣相好了,還變得更重,一般一斤豬蹄在泡過後會變成一斤二兩或者更多,發此商家當然樂意於這樣做了,但是卻忽視了一個嚴重的問題,如此會影響到人的消化道黏膜、傷害內臟、降低血液輸氧能力、致癌等許多影響人們身體危害的出現。

注意:通過特殊藥水泡過的豬蹄,摸著的時候肉硬皮發黏,白胖個頭大,兩個蹄瓣漲得開。

挑選好豬蹄三個步驟來幫忙:

1.看顏色

一般正常的豬蹄的顏色是那種淡黃色,筘輥在豬蹄的縫裡面,會看上去有一點點泛黃,為此如果你看到有人賣的豬蹄是那種白凈的豬蹄,那麼就要小心了。

此外還有一些被浸泡過的豬蹄,蹄瓣會分開,沒有被泡過的,蹄瓣是合在一起的。

2.用手摸

挑選豬蹄的時候,不要怕麻煩,用手摸一摸,那些泡過藥水的豬蹄摸起來會發黏;沒浸泡過的,則沒那麼種一碰上就黏黏的感覺,還可以用手輕輕的按一下試試手感,泡過的比較硬,沒泡過的比較軟。

3.聞一聞

低下身子聞一聞豬蹄的氣味,如果被泡過,那麼就會聞到一種淡淡的藥水味,而這種藥味會將原本的肉味給蓋住,而沒有泡過的則是純正的肉味。

最後給大家分享一個小知識:前豬蹄的關節是可以彎過來的,後豬蹄是直的不能彎。






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