婆婆教我一個小竅門，冰箱里凍硬的肉不用泡水很快化開，太厲害了！

婆婆教我一個小竅門，冰箱里凍硬的肉不用泡水很快化開，太厲害

不論天氣如何，食物不放冰箱都極為容易變質，肉類買回來吃不完要放冰箱冷凍，當需要食用的時候，通常選擇用水泡來化凍。

雖然這樣解凍的速度快，可是肉類的口感與味道都變了，那麼肉類應該如何解凍呢？小編教你們幾個絕招。

冷藏解凍：在製做肉類料理之前，可以提前把肉放在冷藏室中慢慢解凍，這樣做的好處是對凍肉的美味消散很小，而且肉還不會變質。

另一個方法就是運用鋁盆解凍，首先將一個鋁盆底朝上蓋在桌子上，然後將凍肉放下面，再蓋上一個鋁盆，如圖所示，差不多等5分鐘就可以解凍了。

道理是鋁製品具備極強的導熱性，效果極為好。

還有一種辦法即是用鹽水或者醋解凍，在解凍之前，先將凍肉放冷藏室1-2小時，讓凍肉略微變軟即可，然後將肉放入鹽水中純粹解凍，這樣的益處是不會繁殖細菌。

那麼用醋怎麼解凍呢？可以將叉子蘸點醋，從此叉進肉中，解凍的速度也是很快的。