紅燒排骨新做法，下鍋時加「它」，就能做出色澤紅亮的排骨出來！
排骨在日常生活中是很常見的一道美味食材，營養價值高，可以製作各種各樣的美食，常見的製作方法就是燉湯,紅燒,清炒等。但說到紅燒，通常人們都不會燒出色澤紅亮,香氣誘人的排骨出來。為什麼呢？因為排骨在下鍋的第一步時人們就做錯了。其實在製作，美味的排骨時是有技巧的，今天小編跟大家分享美味的紅燒排骨新做法，這樣做出來的紅燒排骨，色澤紅亮,香氣誘人美味極了。
在製做美味的紅燒排骨前，首先第一步就將排骨放入清水中浸泡，然後將排骨撈出瀝乾水分，這一步很重要。
接著準備一段生薑，把生薑洗乾淨切成片，準備一段蔥白洗乾淨切成絲。然後將切好的生薑片和蔥絲裝入盛有排骨的碗中。接著準備適量的大蒜切成末，然後也加入排骨的碗中，再往碗里加入適量的生抽,蠔油,料酒,胡椒粉，之後用筷子攪拌均勻腌制一個小時左右。
在腌制的過程中，我們準備配料，配料中有:生薑片,香葉,八角,紅尖椒,冰糖,全部裝入一個盤子中備用。一個小時過後排骨也就腌制好了，將裡面的蔥絲和生薑片挑出來。然後往腌制好的排骨中加入適量的澱粉攪拌均勻。
熱鍋往鍋中倒入適量的食用油，大火燒開，等油溫五成熱時將腌制好的排骨倒入鍋中進行煸炒。直至將排骨炒到微焦的時候加入剛才準備好的配料，炒出香味之後加入適量的開水，開水淹沒排骨就行。然後轉中小火燉煮半個小時左右。
半個小時之後揭開鍋蓋改大火收汁，然後加入適量的蒜末,食用鹽翻炒均勻。翻炒均勻之後就可以出鍋了，裝盤之後撒上一把蔥花即可。美味的紅燒排骨新做法也就製作完成了，小夥伴們你們學會了嗎？
溫馨提示：排骨必須提前浸泡半小時左右，那樣才能將排骨的血水浸泡出來。
