1個茄子，小半碗麵粉，攪一攪拌一拌，比炸丸子好吃，外酥里軟！
大家應該都吃過紅燒茄子，做這道菜前有一個步驟那就是要把茄子過油才好吃。但是我家裡面都是直接炸好就吃。
和一點麵糊，蘸一下切塊，兩個一拌下油鍋一炸，金黃酥脆的，那吃著別提多美味了。茄子這樣做感覺比那些炸丸子都好吃的啊。
炸茄子
食材準備：
茄子 1個，麵粉 30克，玉米澱粉 10克，菜籽油 適量，五香粉 1勺，食鹽 適量，水 適量
做法步驟：
（1）麵粉，玉米澱粉，五香粉，食鹽攪拌均勻后，倒入適量的水調成麵糊；
（2）茄子洗凈去頭尾，切小條狀；
（3）把部分茄子放入麵糊中攪拌均勻，讓其均勻的裹上面糊（因為麵糊比較少，所以邊炸邊放茄子裹麵糊）
（4）鍋里倒入適量的菜籽油燒熱后，用筷子夾茄子放入油鍋中炸；
（5）炸熟后撈出瀝乾油份，就可以直接吃了。
炸好的茄子還可以紅燒做菜，都很美味哦。
