「年夜飯」只要在蓋鍋前多加一個小動作,就會好吃100倍!多數人會犯三個錯,難怪常吃到難吃的!


教大家一個讓米飯好吃的小妙招!


在蓋上鍋蓋前,在米飯里淋些植物油(橄欖油、大豆油都可以),滴點醋。油可使做熟的米飯油潤透亮,顆粒分明;醋不但能保護維生素,還可讓蒸出的米飯鬆軟清香。


簡單的加入一種東西就可以讓舊米變超好吃!


舊米不太美味,也總是有點生硬。但是,只要放入家家戶戶都有的一種東西,舊米也會變得美味!

那個東西就是——冰塊!

方法如下:

1、煮飯前先放兩三粒冰進去。

2、放冰後注水至眼見的水位線。

3、放置15分鐘後,跟平常一樣的煮飯。


只要這樣做就可以煮出充滿光澤的米飯!

為什麼放入冰塊就能變美味?


1、放入冰後,水分就可以一粒粒浸透進入米芯,煮出美味的米飯!


2、米冷凍過後胺基酸的數量增加,令美味度增加。


3、加入冰後,製作甜味的分解酶素在80度會停止分解,所以加冰後可延長其工作時間。


超級簡單方便的方法,在家煮飯的時候都可以試試!



via

您可能會喜歡