健康家常蒸菜，好吃不上火—蒸南瓜

奶奶特別喜歡吃南瓜，就是那種熟透了的老南瓜，經常在收穫的季節里，村裡大小戶人家門廊前都會擺上幾個大南瓜，南瓜做出來的食物，味道甜美，更是讓人欣喜。

南瓜富含多種維生素，礦物質和人體必需的微量元素，常吃點南瓜，有助於保護胃粘膜，降血脂降血糖，有著很高的食用和食療價值。色似黃金，這價值卻不比黃金低！

是不是又跟著小編漲知識了，原來南瓜可以這麼厲害~所以今天就要來做一桌南瓜大餐，養好身體抵禦寒冬~

因為小編愛吃肉，如果只有光南瓜，怕會很容易膩歪。最近跟著大廚學了一招，用這老南瓜做底，跟著肉丸子一起蒸，味道也是棒棒噠！

蒸是最健康的一種烹飪方式，充分保留了食材的新鮮和美味。肉丸鮮香味醇，肉質細嫩，鮮汁流到南瓜里，南瓜吃起來軟綿綿，甜糯糯，又略帶鮮咸，說不出的美味呀！味道真的很好，一定要去試試呀！

而且，過年也可以上桌，象徵著團團圓圓，甜蜜美滿，應著節日寓意也很好呢！我有朋友跟我一樣喜歡吃肉，但是又不愛吃肥肉，然而對一些正處於生長發育期的孩子來說，很不好。因為油脂對大腦的發育很重要的。所以，在肉丸子里一定要加入一部分肥肉，經過高溫的蒸制，會變成油脂使瘦肉浸潤其中，這樣的丸子才不幹不柴，鮮嫩可口，充滿食慾。

材料：老南瓜，夾心肉末，蔥，姜，鹽，酒，醬油，澱粉

做法：

1.老南瓜洗凈，削去外皮。

2.切片，排放在盤子底部。

3.三分肥七分瘦的肉，剁成肉末。把肉末放在一個大盆子里，加入適量鹽，醬油，酒，水澱粉，薑末，蔥花，攪拌均勻。

4.先用筷子一個方向攪拌，再用手摔打出膠，做成肉丸子。

5.把肉丸排放在剛才的南瓜塊上，大火蒸20分鐘左右。

6.把蒸好的湯汁倒在鍋里，再加一點醬油和少許水澱粉，勾薄芡，淋在肉丸上，最後撒上適量蔥花即可。

完成這簡單的六步即可完成這道美味的南瓜蒸肉丸子，喜歡的朋友可以試著做一做哦~相信您一定能收穫滿滿~以後都會愛上做蒸菜的！