春節必不可少的家常菜——家常蹄筋
春節即將來臨，親朋好友聚會時在家做幾個拿手好菜是必不可少的，下面介紹一個家常蹄筋的做法供大家參考！
一、主料:蹄筋一隻(大概500克)，洋蔥一個，青紅椒各一個（根據個人喜好，各用半個或者整個都可）。
二、輔料:蔥半棵，姜4至6片，大蒜4至6瓣，花椒20粒左右，八角4個，料酒耗油適量。
步驟:1.蔥切段，蒜拍一下切瓣，姜切絲，和花椒八角放容器里備用
2.牛蹄筋切條，洋蔥切片，青紅椒手撕，然後盛好
3.所有配料備好后開始下鍋翻炒，熱鍋涼油放入備好的蔥姜蒜，花椒八角。
4.出香味后倒入牛蹄筋翻炒，翻炒大概20秒左右加入半湯勺料酒提鮮，稍微翻炒然後加入一湯勺水防止干鍋。
5.最後加入洋蔥，青紅椒，一湯匙耗油，翻炒片刻即可關火，然後蓋上鍋蓋稍微悶一下即可起鍋裝盤，一道美味家常蹄筋就做好了。
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6.注意:大部分超市買的蹄筋加工好都是帶鹽味的，做這道菜最好不放鹽，如果喜歡鹽味重可以自己把握鹽味。