紅棗的功效與作用 紅棗的食用方法有哪些

紅棗經常出現在我們的飲食生活中，因為其經濟實惠，而且具有豐富的營養價值，被大家廣泛應用到食療中。因為補血養顏的功效，更受到女性朋友的喜愛。下面咱們就一起來了解一下紅棗的功效與作用及食用方法吧。

◆紅棗的功效

一、補脾、養血、安神

晚飯後用紅棗加水煎汁服用即可：或者與百合煮粥：臨睡前喝湯吃棗，都能加快入睡。用鮮紅棗 1000 克，洗凈去核取肉搗爛，加適量水用文火煎，過濾取汁，混入 500 克蜂蜜，於火上調勻取成棗膏，裝瓶備用。每次服 15 毫升，每日 2 次，連續服完，可防治失眠。

二、駐顏祛斑、健美豐肌

紅棗 10 枚，黑木耳 15 克，冰糖適量。將紅棗沖洗乾淨，用清水浸泡約 2 小時后撈出，剔去棗核。黑木耳用清水泡發，摘洗乾淨。把紅棗、黑木耳放入湯盆內，加入適量清水、冰糖，上籠蒸約 1 小時即成。每日早、晚餐后各服一次，可以補虛養血。適用於血虛面色蒼白、心慌心驚及貧血者食用。無病者食之，可起到養血強壯的保健作用。經常服食，可以駐顏祛斑、健美豐肌，並用於治療面部黑斑、形瘦。注意濕痰及積滯者不宜多食。

三、調經、去便秘

當歸 15 克、紅棗 50 克、白糖 20 克、粳米 50 克。先將當歸用溫水浸泡片刻，加水 200 克，先煎濃汁 100 克，去渣取汁，與粳米、紅棗和白糖一同加水適量，煮至粥成。每日早晚溫熱服用，10 日為 1 個療程。此粥具有補血調經，活血止痛，潤腸通便的功能，適用於氣血不足、月經不調、閉經痛經、血虛頭痛、眩暈及便秘等症。

四、解郁、除皺、皮膚白嫩細滑

生薑 500 克、紅棗 250 克、鹽 100 克、甘草 150 克、丁香 25 克、沉香 25 克。共搗成粗末和勻備用。每次 15--25 克，清晨煎服或泡水代茶飲，每日數次。此茶具有補脾、養血、健胃、安神、解郁之功效，久服令人容顏白嫩、皮膚細滑、皺紋減少。

五、清肝明目

紅棗 50 克、粳米 100 克、菊花 15 克，一同放入鍋內加清水適量，煮至濃稠時，放入適量紅糖調味食用。此方具有健脾補血、清肝明目之功效; 長期食用可使面部膚色紅潤，起到保健防病的作用。

六、潤肺健脾、使面色紅潤

紅棗 50 克、水發黑木耳 100 克、白糖適量。將水發木耳去雜質洗凈，切成小塊。紅棗去核，一同放入鍋中加清水適量煮至紅棗、木耳爛熟，放入白糖調味即可食用。據本草記載，紅棗具有潤肺健脾、止咳、補五臟、療虛損的作用，配以滋補強身的黑木耳，其補益、滋養、活血、養容的作用增強。常食能使面色紅潤、青春煥發，此湯尤益於女性。

◆紅棗的其他功效

抗過敏：紅棗治過敏性紫斑，每天吃三次，每次吃 10 枚，一般三天見效。近來日本科學家發現紅棗中含有大量叫做環磷酸腺苷的物質，它具有擴張血管、抗過敏作用。同時還具有增強心肌收縮力，改善心肌營養的作用。

治低血壓：大棗 20 枚，母雞一隻，將雞切成塊，大火煸炒，加佐料，煮八成熟時加入大棗燜熟，分次食之。

護肝：每天吃 20 枚紅棗可預防肝炎。對於急慢性肝炎、肝硬化患者及血清轉氨酶活力較高的病人，每晚睡前服紅棗花生湯 (紅棗、花生、冰糖各 30 克，先煎花生后入紅棗、冰糖) 一劑，30 天為一療程，能降低血清谷丙轉氨酶水平。

抗癌：紅棗富含三萜類化合物和二磷酸腺苷。三萜類化合物大都具有抑制癌細胞的功能。所以常食紅棗的人很少患癌症。

◆紅棗的食用方法

1、用紅棗 20 枚，雞蛋 1 個，紅糖 30 克，水燉服，每日 1 次，適用於產後調養，有益氣補血之功效。紅棗有補中益氣，養血安神之功效。紅棗中的高維生素含量，對人體毛細血管有健全的作用。

2、紅棗 10 枚，黑木耳 15 克，冰糖適量。將紅棗沖洗乾淨，用清水浸泡約 2 小時后撈出，剔去棗核。黑木耳用清水泡發，摘洗乾淨。把紅棗、黑木耳放入湯盆內，加入適量清水、冰糖，上籠蒸約 1 小時即成。每日早、晚餐后各服一次，可以補虛養血。適用於血虛面色蒼白、心慌心驚及貧血者食用。無病者食之，可起到養血強壯的保健作用。經常服食，可以駐顏祛斑、健美豐肌，並用於治療面部黑斑、形瘦。注意濕痰及積滯者不宜多食。

3、紅棗有補脾、養血、安神作用。晚飯後用紅棗加水煎汁服用即可; 或者與百合煮粥; 臨睡前喝湯吃棗，都能加快入睡。用鮮紅棗 1000 克，洗凈去核取肉搗爛，加適量水用文火煎，過濾取汁，混入 500 克蜂蜜，於火上調勻取成棗膏，裝瓶備用。每次服 15 毫升，每日 2 次，連續服完，可防治失眠。

4、當歸 15 克、紅棗 50 克、白糖 20 克、粳米 50 克。先將當歸用溫水浸泡片刻，加水 200 克，先煎濃汁 100 克，去渣取汁，與粳米、紅棗和白糖一同加水適量，煮至粥成。每日早晚溫熱服用，10 日為 1 個療程。此粥具有補血調經，活血止痛，潤腸通便的功能，適用於氣血不足、月經不調、閉經痛經、血虛頭痛、眩暈及便秘等症。

5、何首烏粉 25 克、紅棗 50 克、冰糖 15 克、粳米 50 克。先將粳米、紅棗一同入鍋，熬煮成粥。待粥半熟時加入何首烏粉，邊煮邊攪勻，至粥粘稠即成，再加入冰糖調味。此粥有補肝腎、益精血、通便、解毒等功效，適用於肝腎兩虛、精血不足所致的頭昏眼花、失眠健忘、夢遺滑精等症，老年性高血壓、血管硬化患者久服可延年益壽。

6、紅棗 30 個、元參 30 克、烏梅 6 個、杞子 15 克，加水 4 碗煮沸 20 分鐘后加入適量冰糖 (也可用紅糖)，煎至微稠，待稍涼後用容器裝之備用。一般每次 2 湯匙，每日 2 次。此膏可補中益氣、養血補血，更適合於體虛、脾胃弱或手術之後的調養。