青梅泡酒，錯過要再等一年

青梅酒酸甜可口，不僅開胃提神，更有助排毒通便，尤其對女性有益。製作青梅酒的方法簡單，在青梅正好的4、5月間，買回青青酸澀的梅子，用白酒泡在瓶子里，不用半年就可以喝了。具體做法如下：

4月中旬就開始有青梅子，五月中就沒有賣了，所以要抓緊別錯過。青梅主要產在南方，如果在北方，可以通過網購。青梅與白酒按1：1比例，即10斤白酒泡10斤青梅。

挑選青梅要大而圓的品種，個小且頭尖的泡出來口感不夠好。買回青梅去除根蒂，避免苦味，用清水洗乾淨，晾乾水分。

晾乾后裝入泡酒專用玻璃瓶。記住先放青梅，再倒入白酒。

青梅上加黃冰糖，通常按照2：1比例，即2斤青梅放1斤黃冰糖。

最後倒入50度以上白酒，根據個人口味選擇清香型、米香型、或濃香型都可以，能用真正的糧食酒就更好。由於果汁稀釋，白酒度數大幅降低，最後青梅酒只剩20度左右。黃冰糖很快融化，青梅慢慢變色，浸出汁液，不用半年，青黃的梅子酒就泡成了。

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