干鍋千葉豆腐 4種做法做出不一樣的豆腐

對於喜歡吃豆製品的朋友來說，千葉豆腐是不可缺少的。千葉豆腐的做法很多，今天我們要介紹的是它其中的一種做法即干鍋千葉豆腐。下面就讓我們一起來看看干鍋千葉豆腐的做法吧。

干鍋千葉豆腐除了好吃外，其實功效也是挺不錯的，能清潔腸胃、生津止渴等等。下面我們就來看一下它的做法吧。

干鍋千葉豆腐做法一

用料

主料

千頁豆腐400克，青椒50克，花生仁50克。

輔料

植物油2大勺，青蒜適量，豆瓣醬1勺，白糖1勺，水1勺。

做法

1.首先將上面提到的食材準備好。

2.千頁豆腐切片，青椒洗凈後切片。

3.準備青蒜葉和豆瓣醬。

4.冷鍋冷油下入花生米炸香後撈起。

5.接著將豆腐切成片狀，放進鍋中煎炸，直到豆腐的兩面都呈現金黃色即可。

6.留底油轉小火加入豆瓣醬。

7.炒出紅油後大火加入青椒煸炒出香味。

8.再把豆腐回鍋加入1勺開水。

9.不斷的翻炒至醬料全部和食物融合加入白糖。

10.倒入花生米翻炒均勻後熄火出鍋。

11.盛出後撒上蒜葉即可上桌。

烹飪技巧

1、炸花生仁要冷鍋冷油下鍋，等油溫高了差不多也熟了。

2、千葉豆腐稍微切的厚實一點，這樣的口感最好。

3、豆瓣醬屬於偏鹹的一種，我沒加其他調味料感覺味道更好。

4、這道菜我喜歡偏於甜味，白糖的量可以依照自己的口味調整。

干鍋千葉豆腐做法二

材料

豆腐、蚝油、糖、生粉、紅蘿蔔丁、青紅椒丁、鮮百合、玉米。

做法

1.豆腐先切1cm的厚片，再切成若干相連的薄片。

2.把豆腐放在碟子上圍成圓形，相連的一端朝內。

3.碟子內注入少許水，浸潤豆腐片，用手朝一個方向輕輕撥開每瓣豆腐葉，成一個完整圓形。

4.豆腐蒸5分鐘取出，去除水分，蚝油，糖，生粉勾芡澆在豆腐上。

5.紅蘿蔔丁、青紅椒丁、鮮百合、玉米各適量炒香放在豆腐中間。

干鍋千葉豆腐做法三

材料

速凍的千葉豆腐，味精，特鮮醬油，辣椒。

做法

1.將速凍的千葉豆腐在蒸鍋中加熱20分鐘，切大小均勻的片，放熱油鍋中滑後裝盤。

2.醬油，味精、辣椒調汁，做調料，食用。

干鍋千葉豆腐做法四

材料

絹豆腐或者中豆腐(不易太老)，鹽、蚝油、水澱粉。

做法

1)選絹豆腐或者中豆腐(不易太老)，放鹽水下鍋煮開，去豆腥味。

2)切片裝盤，待上醬汁。

3)起油鍋，放少許油微熱，加適量蚝油、水澱粉(我喜歡胡椒粉，白的、黑的都加了些)，煮開至漿糊狀，淋在裝好盤的豆腐片上即可上桌了。

結語：以上就是為大家介紹的關於干鍋千葉豆腐的做法的全部內容，看了文中介紹的干鍋千葉豆腐的做法後，相信大家對千葉豆腐的做法又有了一些新的認識，喜歡這道菜的朋友可以自己動手做一下哦。