吃對食物可防癌

可以說我們每個人都有患上癌症的可能，那麼該如何預防癌症呢?這是大家都想知道的，我們都知道科學的飲食可以起到預防癌症的作用，下面就為大家介紹國內外營養專家都非常認可的防癌飲食。

●番茄抗消化系癌、乳腺癌和前列腺癌：番茄含番茄紅素及胡蘿蔔素，它們都是抗氧化劑，特別是番茄紅素，能中和體內自由基，對於抗胃癌和消化系癌、預防乳腺癌和前列腺癌都有利。

●大蒜抗胃癌和食道癌：大蒜是公認的防癌食物，有明顯的抗癌功效。流行病學調查顯示，食用生大蒜的人群，胃癌發病率非常低。原因是大蒜能顯著降低胃中亞硝酸鹽含量，減少了亞硝酸胺合成的可能，因而起了防癌效果。

●洋蔥能減少胃癌發病率：吃洋蔥能降低胃中亞硝酸鹽含量，重要的是洋蔥中含有一種櫟皮素的物質，為天然的抗癌物質。研究顯示，經常吃洋蔥的人，胃癌發病率比少吃或不吃洋蔥的人要少25%，患胃癌的致命率也低了30%。

●茶葉抗胃癌、肝癌和肺癌：紅茶綠茶均屬抗癌飲品，茶不但能抑制亞硝酸胺這種誘發胃癌的物質形成，同時，對其他致癌物質也有相當強的抑制作用。動物實驗顯示，接種了癌細胞的老鼠，給喂大量的茶，惡性腫瘤也較少。另有研究證實，長期飲茶還能起到防肝癌和肺癌的作用，因為茶中的茶多酚能與致癌物結合，使其分解、降低致癌活性，從而抑制癌細胞的生長。

●海帶抗乳癌和結腸癌：海帶不但含豐富維生素E和食物纖維，還有大量微量元素碘。科學家認為，食物中缺碘，是乳癌的致病因素之一，因而常吃海帶等對預防乳癌有功效。日本婦女乳癌發病率低，可能與攝入海帶等海藻類食品有關。研究還發現，海帶所含豐富的鈣、碘，還可有效預防甲狀腺癌和結腸癌。

●菌菇類抗胃癌和肺癌：這類食物包括冬菇、香菇、金針菇等以及黑、白木耳。科學家發現，食物中許多菌菇類都含有抗癌物質，能起防癌功效。比如，冬菇中所含的多糖體，抗癌率非常高。黑、白木耳所包含的多糖體也是一種抗癌的有效物質。菌菇類食物中富含的粗纖維和鈣等都有防癌作用，還能提高人體免疫力。

●豆類食品能防乳腺癌和結腸癌：比如豆腐、豆漿、豆乾等，不但營養好，易消化，而且含有大量的植物雌性激素，能夠有效抑制動物體內雌激素的產生。人體的雌激素超過一定水平，可能引起乳腺癌，因而豆類食品能有效抵抗女性因雌激素影響而導致的器官癌症，尤其是乳腺癌。有研究證明，經常吃豆類製品的人，患結腸癌的風險會減少一半。

●椰菜花能抗食道癌、肺癌、肝癌和結腸癌：椰菜花中含較多微量元素鉬，可阻斷致癌物質亞硝酸胺的合成，能起到抗癌防癌作用。有研究報告指出，椰菜花還含有一種可以刺激細胞活動的酵素叫小硫化物，能阻止癌細胞的形成。常吃椰菜花對預防食道癌、肺癌及肝癌等都有一定作用。

食物對預防癌症確有作用，常吃某些食品或蔬菜甚至有特殊的防癌效果，希望上述介紹給大家帶來幫助。

看不過癮 ? 關注 養生茶樓官方微信公眾號 , 了解更多健康資訊

養生茶樓微信公眾號：YSCL30583303

添加茶樓掌柜個人微信號：YSCLVIP 交流互動健康資訊