冬天常吃這菜，好吃不貴，補鈣又補血

紫菜是冬天的當季菜，它也是我童年美好記憶中的一小部分，猶記得，小時候，每到冬天經常跟小夥伴到海邊去撿人家沒收拾乾淨而落下的零星的小紫菜片，好的時候，可以撿到一小籃子，就會無比的開心，回到家，有時候媽媽會把它們拿去洗，洗完了晾曬，留作日後煮湯用。有時候是洗乾淨，直接拿去炒著吃了，很好吃，小時候很容易滿足的。

紫菜的營養價值很高，蛋白質含量高過海帶，且含有很多的胡蘿蔔素和核黃素，以及鈣，碘，鐵，磷等，有促進骨骼的生長，增強記憶，補血等功效。

紫菜的品質也是有分，最好的是頭水紫菜，依次是第二，第三...頭水紫菜最細，口感最好，後面的就次之，依次遞減，紫菜葉子越肥大，口感就越差。在我們家，常年都備有紫菜，而最常的做法就是煮湯，還有就是油煎或炸，直接吃，酥脆酥脆的，就當零食吃，香噴噴，非常的好吃，百吃不厭呢。

下面就介紹我們眾多煮法中的一種吧。

【香菇丸子紫菜湯】

步驟：

1. 準備食材：

主料：

紫菜小半張，香菇小丸子10顆左右，香菜一根，蔥一根。

輔料：

香油少許，鹽適量，雞精適量。

2. 紫菜，丸子，芹菜，蔥，姜洗乾淨，芹菜切末，蔥切末，姜切片備用。

3.起鍋，鍋里放兩碗半水，同時加進薑片，香菇丸子，蓋上鍋蓋煮開。

鍋里放兩碗半水，同時加進薑片，香菇丸子，蓋上鍋蓋煮開

4. 水開，放進洗好的紫菜，再次煮開，放進適量鹽，適量雞精，撒上蔥花，芹菜末，淋上香油。

煮開放紫菜

滴幾滴香油

5. 盛碗享用了。