很多人喜歡吃這道菜，卻不知道它能防癌抗癌

豆腐養分豐厚，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐厚的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱。

豆腐抗血栓

製造大豆中含有的皂苷，清除體內自由基，按捺血小板集合，抗血栓的成效。

豆腐抗癌

製造豆腐的大豆中含有大豆異黃酮，可調整乳腺對雌激素的反響，日本婦女尿中的異黃酮濃度為美國、荷蘭婦女的100~1000倍，這與日本人常食大豆有關，也是日本相與歐美國家比較乳腺癌發生率較低的一個原因。此外，還能夠有效的防止白血病，結腸癌，肺癌，胃癌等的發生。

豆腐強身健體

豆腐中杜漢大豆卵磷脂以及豐厚的優質蛋白，有益於神經，血管以及大腦的生長發育，能夠增強免疫力，強身健體。

食材：豆腐、生薑、大蒜、蒜葉、小蔥、剁椒、澱粉、生抽

做法

1、準備好原材料

2、生薑、大蒜切成末

3、大蒜葉子和小蔥葉子切碎

4、用一個小碗，放入剁椒、姜蒜末、適量澱粉、生抽，拌勻，參加適量涼白開，放入蒜末葉子，拌和均勻，調成醬料汁待用

5、電餅鐺預熱，刷上一層油

7、單面煎黃后翻一面再煎一分鐘

8、均勻倒上醬料汁，再煎一兩分鐘待大蒜葉子熟了即可

9、撒上蔥花，非常簡略甘旨的豆腐就做好了，沒有電餅鐺的話用平底鍋也能夠。

很多人喜歡吃這道菜，卻不知道它能防癌抗癌。