大寒：一年中最冷的日子吃什麼好呢？

今日大寒，二十四節氣中的最後一個節氣來了，春天真的不遠了。

古人這樣形容大寒：

舊雪未及消，新雪又擁戶。

階前凍銀床，檐頭冰鍾乳。

清日無光輝，烈風正號怒，

人口各有舍，言語不能吐。

什麼情況呢？就一個意思：怎一個冷字了得！

大寒時節，南方大部分地區平均氣溫6-8℃，「小寒大寒冷成一團」，「三九四九冰上走」，「三九四九凍死豬狗」，「三九四九不出手」看著這幾句話都覺得冷，這是一年中最冷的時候。

「八方食事，不過一碗人間煙火」。在這寒冷的日子裡，民以食為天的中國人要吃些什麼用來抵擋這徹骨嚴寒呢？

羊肉湯

羊肉：補肝明目、溫補養胃、補血溫經。其肉質細嫩，含有很高的蛋白質和豐富的維生素，容易消化，多吃羊肉能提高身體素質，提高抗疾病能力，是男女老少皆宜的溫補食品，並以羊肉湯為上上品。羊肉湯中鐵、磷等礦物質含量非常高，適於老人、婦女氣血不足、病後體虛等。冬天多喝羊肉湯，滋養氣血、補原陽，可以覺得身體溫暖，抵禦嚴寒。

八寶飯

八寶飯由糯米、豆沙、蓮子、桂圓、棗泥、果脯、米仁、白糖、豬油等為原料配合製成。說起來是八寶飯，其實民間各家做出來的都不止這八樣。這些材料都具有健脾補肺、補中益氣的功效。臘八的時候還能製作成臘八粥，也是古人用來抵禦大寒之時強冷的氣候發明出來的。

年糕

年糕也是中國的傳統食物。主要材料是糯米。糯米在北方又被稱為：「江米」。營養豐富，含有蛋白質、脂肪、糖類和各種維生素和微量元素，為溫補強壯食品，具有補中益氣、健脾養胃、止虛汗的功效。「年糕」的名字寓意「年年高」，所以是咱們老百姓過年時最愛的年食之一。

老母雞湯

老人常說：「一碗老母雞湯抵上郎中十副藥方」。而且非常講究一個「老」字。是生活中最常見的養生湯品。它味道鮮美、營養豐富、滋補身體、緩解體虛、疲勞，具有出色的養生功效。三九嚴寒天，燉上一隻老母雞，全家老小喝得渾身暖融融。冬季也是流感盛行的季節，老母雞湯具有預防感冒的功效，常喝可以提高身體免疫力。

糯米飯

糯米飯也是中國傳統主食之一。糯米的種種功效我前面說到。糯米在中國南方人民生活中佔有重要的地位，各種節日的主食多為糯米做成的食品。冬天多吃這些熱乎乎的糯米飯和粥確實能強身健體，增強免疫力，抵禦寒冷。

像粽子、年糕、八寶飯，元宵節的湯圓都是糯米為主材料。每當看到這些名字，都有一種過節的氣息。大寒過去春天就要來啦。在這一年中最寒冷的日子，多吃這些傳統食物，把身體養得棒棒的，準備迎接新年的到來。