烹飪妙招：魚這樣做不腥，99%的人不知道！學起來，再也不怕做不好菜了！

我們平常烹飪想要做出一頓可口美味的食物時也是不簡單的下面就教你怎樣做才好吃

這樣做魚不腥 ▼

1、用鹽水來清洗魚，就可以去除魚腥味

2、在蒸魚之前，用白酒或者紅酒泡一下魚，也會有去魚腥味的效果

這樣煮米飯更軟糯 ▼

1、先把米倒進水中浸泡1個小時，米和水的比例通常要1:1.2-1.4

2、適當往米中加入一點點醋，煮出的米飯的味道會更濃郁、香軟可口

3、往米中加入一小勺食油后拌勻，煮出的米飯會粒粒分明、不粘鍋

4、如果煮的米飯太多吃不完，可以往剩米飯里加一點鹽，米飯就不會有異味

這樣烹調雞蛋更嫩滑 ▼

1、在煮雞蛋前，先把雞蛋放進冷水中浸泡幾分鐘，蛋殼就不會輕易破裂。或者在煮雞蛋的時候加一點點醋進去，也有同樣的效果

2、炒雞蛋時，往鍋里加入一點點白醋，雞蛋會更加香郁，沒有太濃的蛋腥味

3、煎雞蛋時，在蛋黃快要熟的時候加入一點涼水，煎出的雞蛋會更加鮮黃、嫩滑可口

這樣弄豆腐不易碎 ▼

1、在下鍋前先把豆腐放進鹽水中浸泡半個小時左右，下鍋后就不會濺油

2、把豆腐切成塊後放進鹽水裡焯一下，之後煮豆腐就不容易碎

3、如果碰到很難把豆腐從豆腐盒裡完整取出的情況，可以在盒背面劃一條縫，這樣就能輕易取出豆腐啦

4、在下鍋前，把豆腐放進開水裡浸泡十幾分鐘，就可以去掉豆腐本身的異味，讓豆腐更加香甜可口

這樣煮蓮藕不易黑 ▼

煮蓮藕的時候，往鍋中加入一點點鹽和米醋蓮藕就不會發黑，而且不容易餿

這樣煮麵不糊 ▼

1、在煮麵時往鍋里加一湯匙油，煮出的面就不容易粘在一起，湯汁也不容易溢出來

2、煮的時候加入一點鹽，面就不容易爛

這樣烹調肉更鮮嫩 ▼

1、在炒肉前，先把肉切成片後用蛋清腌半個小時，這樣炒出的肉片會非常嫩滑爽口

2、如果肉放進冰箱冷凍太久，可以把凍肉放進高濃度的鹽水裡解凍，這樣烹調出的肉會比較爽滑

3、如果想煮出的牛肉味更鮮嫩，可以往鍋內放入用紗布包好的茶葉，和牛肉一起煮

4、往肉湯里放入幾塊新鮮的桔子皮，煮出的味道會更加鮮美，不會油膩

這樣煮水餃不易粘 ▼

1、首先在和面時，往麵粉中加雞蛋，一般是一斤麵粉就加一個雞蛋的比例，這樣和出的麵皮就不易粘

2、在煮水餃的時候往鍋內放入一點點鹽，水餃就不會黏在一起，煮沸時湯也不易溢出來