高血壓患者可常吃土豆

同屬根莖的土豆與紅薯，有大地之母的好德：健脾益氣。

相較而言，又略有不同。

相同能量的土豆含鉀量是紅薯的2.7倍。與25g米面等能量的土豆（120g）含鉀400mg，而等能量的甘薯（90g）含鉀148mg。高血壓患者，建議高鉀飲食，可每天來一小塊土豆，並替代等量主食。

但不少老人似乎更鐘愛紅薯，這是因為老人有便秘的難言之隱。紅薯的膳食纖維含量（1.6g/100g）是土豆（0.7g/100g）的2.3倍，豐富的膳食纖維可刺激腸道蠕動、潤腸通便。紅薯中的可溶性膳食纖維還有助於降脂，但其含糖量較土豆高，吃了容易「反酸」「腹脹」。

因此，土豆紅薯各爭俏，高血壓患者吃土豆多些，高血脂患者吃紅薯多些。胃不好的人吃土豆多些，便秘的人吃紅薯多些。