1、金針菜炒木耳

【原料】 黑木耳、金針菜各50克，熟植物油、精鹽、鮮湯各適量。

【做法】將黑木耳洗凈，去蒂，瀝干水;金針菜用水泡軟，去蒂，切成段。炒鍋上旺火，放植物油燒熱，下黑木耳、金針菜炒片刻，放鮮湯、精鹽燒入味，出鍋裝盤即可。

【功效】 延緩衰老。

2、腰花炒木耳

【原料】水發黑木耳85克，豬腰2個，豌豆苗、筍片各20克，香油40毫升，清湯、醋、料酒、精鹽、味精、醬油、花椒、胡椒粉各少許。

【做法】將豬腰去衣膜、腰心，洗凈，在光面剞上刀紋后切成雞冠片，用沸水氽至發白撈出，瀝干水，盛於湯盆，放人醋、胡椒粉;豌豆苗去老根，洗凈。炒鍋上旺火，放清湯、精鹽、料酒、味精、醬油、花椒、黑木耳、豌豆苗、筍片，燒開后撇去浮沫.再沸後起鍋倒人湯盆即可。

【功效】適用於慢性風濕性腰腿痛。

3、大腸海參煮木耳

【原料】 黑木耳50克，海參25克，豬大腸120克，味精、醬油、精鹽各適量。

【做法】 將上料用水燉服。

【功效】 適用於老年血虛腸燥、習慣性便秘。

4、木耳粥

【原料】5克木耳，糯米50克，砂糖適量

【做法】加水400ml，用文火煮到米花湯稠，蓋緊悶5—7分鐘。每日清晨起來，空腹溫熱食用。

【功效】氣血虧虛，過勞體弱;肺陰虛所導致的乾咳少痰、喉干喉癢、痰中帶血;胃陰虛所導致的口乾口渴、大便乾結、痔瘡等癥狀!

5、豬肝木耳湯

【原料】黑木耳25克.豬肝50克。

【做法】將上料洗凈。用水燉服。

【功效】適用於白帶有赤色和腥臭味。

6、公雞腿燒木耳

【原料】黑木耳35克，公雞腿1對，黃酒適量。

【做法】將公雞腿燒成灰，黑木耳熬湯，黃酒為引，1次送服。

【功效】適用於腿麻木。

7、藕條炒木耳

【原料】黑木耳、麵粉各80克，嫩藕250克，青椒15克，植物油400毫升(約耗40毫升)，精鹽、味精、醋、白糖、濕澱粉、醬油、鮮湯各適量。

【做法】將黑木耳去蒂，洗凈，瀝干水;嫩藕洗凈，切成條;麵粉加精鹽、味精混勻，將嫩藕條投入麵粉糊里蘸一下，逐條放到油鍋里炸，要不斷翻動，炸成金黃色，撈出瀝油。鍋內留底油，放青椒丁煸炒，再放人黑木耳、醬油、白糖、鮮湯燒開，加入醋，用濕澱粉勾芡，淋人熟植物油少許，再把炸好的藕條下鍋翻炒幾下，出鍋裝盤即可。

【功效】 適用於失眠、心煩、食欲不振。