生薑為什麼能驅寒

如今已是「三九天」了，通常三九是一年之中最寒冷的時候，這個時候不注意保暖，容易受涼而帶來一些疾病，其中最典型的風寒感冒，很多人有這樣的經驗，受涼后如果出現比較嚴重的癥狀，例如，頭痛身痛，惡寒無汗，鼻塞流涕，咳嗽，喝點荊防顆粒就非常有效，但是如果癥狀比較輕的時候，喝點薑湯就能迅速驅寒，從而避免感冒。

你有沒有這樣一個疑問？為什麼生薑能驅寒，他是怎麼驅寒的？雖然中醫上講，生薑具有散寒解表、溫中止吐、回陽通脈、燥濕消痰的功效，但是你是不是也聽得雲里霧裡？那麼小編就帶大家從目前科學的角度講講為什麼生薑能驅寒，以及生薑是怎麼發揮它的藥理作用的。

生薑的主要生物活性成分可分為姜精油、姜辣素和二苯基庚烷3大類，其中，姜的香氣和風味與其含有的揮發性油姜精油有關，而姜的辛辣風味主要取決於非揮發性油姜油樹脂中的姜辣素。

1.姜精油

姜精油為一種透明且不溶於水的淡黃色或黃綠色油狀液體，是一種複雜的混合物，其中的主要成分為單萜類物質，如單萜類的α－派烯、β－倍半萜類的α－姜烯、β－紅沒藥烯等。姜精油能夠明顯改善血液流變性，抑制內源和外源性凝血途徑。

2.姜辣素是一類含有－甲氧基－4－羥基苯基官能團的混合物，通常分為姜醇類、類黃油酮類、姜烯酚類、姜酮類、姜二酮類、姜二醇類等，其中姜醇類提取物可以對血管運動中樞和心臟起到興奮作用，而且還可以起到擴張血管、促進血液循環的效果，這也就生薑讓人產生暖身、驅寒這種感覺的原因。姜烯可刺激胃黏膜合成和釋放具有細胞保護作用的內源性胃蛋白酶原，從而保護胃黏膜免受損傷。

臨床應用表明，生薑可以減輕牙痛，而起到消炎鎮痛作用的成分是姜烯酚和姜醇，此外生薑對偏頭痛，尤其是發作前期或緩解期腦血流速度增高的偏頭痛有明顯的緩解作用。

生薑中還有一些抗菌成分，對革蘭氏陰性細菌、酵母、黴菌、傷寒桿菌、霍亂弧菌、大腸桿菌、青黴等均有抑制作用。

更加難得可貴姜酚、姜烯酚還有利膽保肝的作用，對肝臟損傷有非常好的保護作用。