李時珍推薦的養生延壽菜，吃了這一道胡蘿蔔燴木耳，可益氣強身，延年益壽！！

據明代《蘄春縣誌》記載，為收集、整理民間中草藥的藥理和藥性，李時珍常常一個人到深山中去採藥。一日，李時珍來到一處懸崖絕壁旁，見到一位采葯老翁，鶴髮童顏，氣色紅潤。手腳利落，令李時珍十分驚嘆。

　　原來，這老人是隱居這深山裡的老隱士，雖年過百歲，卻眼不花、耳不聾，身體非常健康。隨後，李時珍便和這位老翁攀談起來。當李時珍問他有什麼養身延壽之道時，老人淡淡一笑道：山野之人，淡食為道；清心寡欲，樂善好施；曲中自然，靜心為上……老人隨手指了指竹簍里的木耳和胡蘿蔔說：「喏，就是常常吃這些。」

　　老翁的一席話，讓李時珍大受啟發。回去后，反覆琢磨驗證，得出結論：經常食用胡蘿蔔燴木耳對人的健康非常有益。

　　於是，李時珍就把這一食療方法介紹給了更多的人。

　　胡蘿蔔燴木耳

　　食材：胡蘿蔔50克，木耳50克，油、鹽、糖、生抽、雞精、料酒、生薑各適量。

　　做法：

　　1、木耳用冷水泡發洗凈，胡蘿蔔切片備用；

　　2、鍋置火上倒油，待油燒至七成熱時，放入薑片煸炒，隨後放木耳稍炒一下，再放胡蘿蔔片；

　　木耳可以使人能益氣強身，還可以起到活血效能，長期食用木耳，氣血兩旺。因為木耳有一種膠蛋白的物質，所以可以調節疏通腸胃，而且具有潤滑腸道的良好功效，使人可以容光煥發。