​春夏最不能錯過的養生美味，降糖、降火、排毒素，全靠它~

初夏的餐桌上，最少不了的，就是那一抹綠色，一盤盤鮮艷的綠色，能提起我們的食慾，當然，更能為我們提供營養，帶來健康。

今天，我們來說說空心菜，看完之後，你會覺得這小小的空心菜，不再普通尋常了哦~

在中醫理論中，空心菜味甘，性微寒。能清熱涼血，利尿除濕，解毒。

降血糖

★  空心菜窩頭  ★

現代醫學研究表明，空心菜能幫助降低血糖，可作為糖尿病患者的食療佳蔬。這也是一道和粗糧搭配的主食，很合有糖尿病的朋友吃。

 ✦  空心菜窩頭  ✦

用料：空心菜300g，麵粉250g，玉米面適量黃豆面適量，泡打粉少許，食鹽適量

做法：

空心菜洗凈切細丁，放入少許鹽，攪拌均勻；放入玉米面、黃豆面和麵粉(比例3：2：1)和少許加泡打粉，攪勻；

沖入沸水，邊倒邊攪拌，約有1/2的麵粉沾濕即可；將麵糰揉勻至無乾麵粉即可。

取一小塊麵糰，雙手不停轉動，令其形成表面光滑的圓球。將右手拇指插入麵糰中，邊轉動邊按壓，形成窩頭形狀。

將荷葉平鋪在蒸鍋內，將菜窩頭碼入。蒸鍋燒開水開始計算時間，蒸15分鐘即可。

排毒、去火、解決便秘

★  涼拌空心菜  ★

現代營養學研究發現，空心菜具有非常強的排毒功能。因為空心菜的纖維含量非常豐富，其中粗纖維含量大，由纖維素、木質素和果膠等組成。

而果膠能加速體內有毒物質排泄，木質素能提高巨噬細胞吞食細菌的活力，殺菌消炎。

 ✦  涼拌空心菜  ✦

做法：空心菜洗凈切段；蒜切末；水燒開，放入空心菜焯水后撈出瀝干；蒜末、白糖、精鹽、味精與少量水調勻后，再澆入熱香油；味汁和空心菜拌勻即可。

行水涼血、利濕止帶

★  空心菜燉豬兩寶  ★

中醫認為，空心菜有解暑行水、清熱解毒、涼血止血、潤腸通便、利濕止帶等功效。

現代醫學研究表明，空心菜能降低血糖，可作為糖尿病患者的食療佳蔬。

 ✦  空心菜燉豬兩寶  ✦

用料：空心菜500克，鮮車前草100克，豬腰、豬瘦肉各250克，生薑3片，鹽、生粉、醬油、麻油各適量。

做法：空心菜洗凈切段；鮮車前草去根洗凈；豬腰洗凈剖開，切除筋膜，切片；豬瘦肉洗凈，切薄片，用生粉、醬油拌腌十分鐘；

把車前草和生薑放進砂鍋內，加適量清水，武火煮沸后改文火煮15分鐘，放入豬腰、豬瘦肉、空心菜，武火滾熟，加入適量的鹽、麻油調味即可。

防暑解熱、防痢疾

★  清炒空心菜  ★

空心菜的粗纖維素的含量較豐富，這種食用纖維是纖維素、半纖維素、木質素、膠漿及果膠等組成，具有促進腸蠕動、通便解毒作用。

空心菜汁對金黃色葡萄球菌、鏈球菌等有抑制作用，可預防感染。因此，春夏如經常吃，可以防暑解熱、涼血排毒、防治痢疾。

 ✦  清炒空心菜  ✦

做法：空心菜洗乾淨，切段，蔥、姜切成絲；在炒鍋內熱油，油溫八成熱時放入蔥絲、薑絲爆香，下入空心菜翻炒，加鹽、雞精，炒熟這樣就可以了。

空心菜的最佳搭配食物
空心菜+白蘿蔔★  對付肺熱咳嗽  ★

兩者一同榨汁服用，能對付肺熱咳嗽。

空心菜+雞蛋

★  滋陰養心、潤腸通便  ★

兩者一起煮湯食用，具有滋陰養心、潤腸通便的功效。

空心菜+紅辣椒★  降壓、止頭疼、解毒消腫  ★

空心菜配紅椒味道甘爽甜美，富含維生素和礦物質。可以降血壓、止頭疼、解毒消腫，另外還可防治糖尿病和齲齒疼。

這是一道春夏必備的食物，千萬不要錯過了哦，也學會這些製作的方法，把空心菜吃的更健康、更營養，記得提醒家裡做飯的人哦~

via：51tools.info