您認識苣菜嗎，它清熱解毒不上火

苣菜又稱苦須菜、蕒菜、野苦菜、野苦蕒、苦葛麻，苦蕒菜、取麻菜、曲麻菜、苦苦菜、敗醬。

功效分類：清熱解毒藥；補益葯。

性味：味苦；性寒。

功能：清熱解毒；利濕排膿；涼血止血。

食材：

苣菜、蒜瓣、辣椒面、香油、食用油、鹽、白醋

做法：

1、將菜擇洗乾淨。

2、鍋中燒開水，下菜焯水，三分鐘左右。

3、撈出，放進涼水裡沖涼並浸泡。

4、浸泡好的野菜，擠干水分，拌入少量鹽，然後放上切碎的蒜，依個人口味放上干辣椒面，將燒熱的食用油澆上，然後拌入適量白醋和幾滴香油即可。

小貼士：

1、苦味比較重，要浸泡，浸泡時間也根據個人接受苦味的口味來定。

2、鹽只需要放一點點，不然沒法吃。

3、苣菜屬寒性，腸胃不好的要少食。