下午甜點拿破崙千層酥的做法分享
草莓含有氨基酸、果糖、檸檬酸、蘋果酸、果膠、維生素、礦物質，能使皮膚細膩有彈性，對大腦和智力發育有重要影響，還可分解脂肪，有利於消化。
提示：可根據個人喜好將草莓和提子換成其他水果。
食材：低筋麵粉 220克，高筋麵粉 30克，黃奶油 40克，細砂糖 5克，鹽 1.5克，清水 125毫升，片狀酥油 180克，蛋黃液、提子、草莓、藍莓、打發的鮮奶油、糖粉、白芝麻 各適量，量尺、小刀、刷子 各1把
做法：
1 在操作台上倒入低筋麵粉、高筋麵粉，用刮板開窩。
2 倒入細砂糖、鹽、清水，用刮板拌勻，並用手揉搓成光滑的麵糰。
3 在麵糰上放上黃奶油，揉搓成光滑的麵糰，靜置10分鐘。
4 在操作台上鋪一張白紙，放入片狀酥油，包好，用擀麵杖將片狀酥油擀平，待用。
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5 把麵糰擀成片狀酥油兩倍大的麵皮。
6 將片狀酥油放在麵皮的一邊，去除白紙，將另一邊的麵皮覆蓋上片狀酥油，摺疊成長方塊。
7 在操作台上撒少許低筋麵粉，將包裹著片狀酥油的麵皮擀薄，對摺四次。
8 將折好的麵皮放入鋪有少許低筋麵粉的盤中，放入冰箱，冷藏10分鐘，將上述步驟重複操作三次。
9 在操作台上撒少許低筋麵粉，放上冷藏過的麵皮，用擀麵杖將麵皮擀薄。
10 將量尺放在麵皮邊緣，用刀將麵皮邊緣切平整。
11 再把麵皮對半切開。
12 取其中一塊，先將量尺放在麵皮上，切出一小塊。
13 以切出的小塊麵皮為基準，再切出兩塊同樣大小的麵皮。
14 將三塊麵皮放入烤盤，刷上適量蛋黃液。
15 撒入適量白芝麻。
16 將烤盤放入烤箱中。
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17 把烤箱溫度調成上下火200℃、下火200℃，烤20分鐘至熟。
18 將花嘴裝入裱花袋中，把裱花袋尖端剪開，裝入打發的鮮奶油。
19 從烤箱中取出烤盤。
20 將其中一塊酥皮放入盤中，在酥皮四周擠上鮮奶油。
21 在鮮奶油上放入對半切開的提子、草莓。
22 在中間擠入適量鮮奶油，再放上一塊酥皮，並在四周擠上鮮奶油。
23 放入切好的草莓、提子。
24 在中間擠入適量鮮奶油。
25 放上最後一塊酥皮，擠入適量鮮奶油，放上草莓。
26 將提子用小刀雕出形狀，放在鮮奶油上。
27 在提子和草莓邊擺上藍莓。
28 將糖粉過篩至整個千層酥上即可。