山藥令人意想不到的功效，可預防心血管疾病

說到山藥，很多人都知道這是一種既當菜又當葯的食物，人們都知道多吃山藥對身體好。山藥中富含黏液蛋白、維生素及微量元素，是一種有益人體健康的食物。

山藥中含有的澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的葯食兩用之品，對慢性食管炎、胃炎、胃及十二指腸潰瘍、慢性胰腺炎以及小腸吸收功能不良等症者有很好的輔助治療作用。山藥中含有的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，可預防心血管疾病，對高血壓患者尤為適宜。

不過，對於患有心血管疾病的中老年人來說，如果將山藥作為部分主食長期食用，則更能起到令人意想不到的功效。

山藥對心血管患者最大的保健作用在於其含有的黏蛋白和多巴胺。特別是新鮮的山藥，去皮后，表面通常可以摸到一種滑滑的物質，這就是山藥的精華——黏液蛋白，它可降低血中膽固醇濃度，阻止血脂在血管壁的沉澱，保持血管彈性，防止動脈硬化。而多巴胺能擴張血管，改善血液循環。換一種說法，就是山藥有降脂清腸的功效，對於血脂、血壓、膽固醇「三高」的心血管患者來說，平時多吃山藥這類根莖類食物取代部分主食，對身體健康有莫大的裨益。

據山藥產業網小編了解，心血管病患者多年老體弱，肺腎兩虛，容易患上慢性呼吸道疾病，腰腿酸痛，尿頻遺精等，而山藥則有養肺益陰，補腎固精的功效，比較適合中老年人長期作為養生葯膳。