地瓜做成盆栽也可以這麼美

甘薯，北方愛稱山芋，南方喜歡叫地瓜，我們叫番薯。以前，在農民眼裡，地瓜是窮人家才吃的東西，要麼打粉，要麼餵豬，後來，報道稱地瓜能防止動脈硬化、降血壓、抗衰老、提高免疫力；可以預防動脈血管硬化與保持血管彈性，排除多餘的膽固醇；還可以減少癌症的發生，也可以減少炎症的出現，於是越來越多人開始吃地瓜，尤其是城裡人，現在連地瓜葉也成了市場的新寵。大家買地瓜時，稍不注意保藏，遇到天氣潮濕，氣溫適宜，地瓜變會發芽，發芽的地瓜本身是可以吃的，只是甜度會減少許多，口感也會變差。於是許多人便將發芽的地瓜丟棄，殊不知發芽的地瓜做成盆栽也是很美的。
農民地瓜育苗是利用薯塊周皮下潛伏不定芽原基萌髮長苗，然後剪苗栽插於大田，因此地瓜上的芽眼都會發芽，做盆栽時可選擇透明的材料，裝些水，把地瓜放入容器中（1/3左右部分浸到水），地瓜慢慢就會發芽，下部還會長根呢。地瓜品種選用莖蔓是紫色的更為美觀。當然，地瓜做成的盆栽時間可以維持2、3個月，待薯塊營養消耗殆盡，便會腐爛。如果自己有種植地瓜，總會碰上些奇形怪狀的地瓜，做成盆栽，還是別有一番情趣的。