不用烤箱也能做烤魚

對我來說，除了煎魚，其他各種烹飪方法做出來的魚我都很愛吃。突然很想吃烤魚，但食譜上的烤魚都需要用烤箱，而我遠在他鄉，租著房子，實在不方便買那麼多工具，好巧的是在某視頻網站看到一個不用烤箱也能做烤魚的視頻。

今天我就著簡陋的條件，分享一道不用烤箱烤出來的烤魚。

（1）把魚清洗后，用料酒和鹽腌制十五分鐘

（2）準備好佐料：蔥和香菜切段，蒜和姜切末，辣椒圈、洋蔥圈、洋蔥末、香醋、生抽、胡椒粉、豆瓣醬

（3）鍋里倒油，放豆瓣醬，炒出紅油

（4）放部分薑末、蒜末、蔥、香菜，還有洋蔥末，翻炒然後放水

（5）取一張錫箔紙，上面刷上菜籽油

（6）魚肉上也刷油，再取一張錫箔紙蓋上並且邊緣包起來

（7）鍋里倒少許油，把包著錫箔紙的魚放進去，小火烤十到十五分鐘

（8）十五分鐘過後，把錫箔紙拿掉，魚肉翻過來煎（……好吧，還是需要這個步驟的）

（9）把洋蔥圈鋪在上面，剩下的蔥、香菜、蒜末、薑末、辣椒圈都放在魚上，把先前煮好的湯料倒進去，煮個十分鐘左右就可以了

雖然像素很差，工具也比較簡陋，但做出來真的很好吃，酸辣口的，很下飯！

祝願小夥伴們都能有個好胃口！我吃去嘍！

文章來自初瑾