異域風味-法式烤雞腿

法式美食一般都非常複雜，這次小馫推薦一道不那麼複雜的法式美食，雞腿作為主菜，蔬果烤出來的汁可以拌米飯或者意麵，可以讓人愛不釋口……

法式烤雞腿

原料：

大雞腿1隻，小番茄半斤，小土豆1個，胡蘿蔔1/2個，洋蔥1/2個，大蒜1個，橄欖油，羅勒香草碎，鹽。

做法：

1.大雞腿洗凈，擦乾水分，抹上鹽、羅勒碎，腌30分鐘；

2.小番茄對半切；

3.土豆，胡蘿蔔，洋蔥切丁；

4.把土豆、胡蘿蔔、洋蔥、小番茄放一起，倒入橄欖油（油都能裹滿蔬果），羅勒碎（多點），拌勻；

5.雞腿入烤盤，放入過油的蔬果，記得千萬不要把蔬果壓在雞腿上（烤的時候汁液會流到雞腿上，表皮就不脆了）；

6.最後入大蒜粒，像下雨一樣撒鹽、撒羅勒碎（才會入味），給雞腿另外抹一層橄欖油；

7.入烤箱，中層，170度，上下火，90分鐘左右（雞腿表皮金黃酥脆即可）；

8.拌上去準備的主食，開吃。

營養價值：

雞腿肉肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

本文菜譜摘編自ELLEN私廚

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