「璕味·咖啡小食」咖啡產地的人真的懂咖啡，會喝咖啡嗎？

你以為生長在咖啡產地的人最熟悉咖啡？答案是否定的。咖啡對於生產者來說，只是帶來財富的農作物罷了，就好像我老家的父輩們種植的水稻茶葉和橘子一樣。

衣索比亞的咖啡生產地

在咖啡生產國，優質的產品會出口，劣質的產品留在家自己喝。而所謂的咖啡鑒定師，只知道試飲咖啡，對於咖啡真正的美味一概不知。

咖農手中的咖啡生豆

再者，不論是哪個國家的咖啡鑒定師，都只喝自己國家的咖啡，不喝其他生產國的產品，甚至對於咖啡消費國是如何喝咖啡的也不甚了解。曾有幸去拜訪過一個咖啡生產國，當地人將咖啡以最合適的烘焙度烘焙后再請來當地人試喝，他們相當驚訝於自己國家的咖啡能有這樣的美味。

至於「咖啡生產者等於咖啡通」，這只是一個傳言罷了。

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