小白菜怎麼做好吃？小白菜的做法大全
小白菜的食用方法很多，可清炒或是與香菇、蘑菇、筍和炒，小白菜湯有利於減肥。用小白菜製作菜肴，炒、熬時間不宜過長，以免損失營養，一般人均宜食用，下面就給大家介紹一下小白菜的做法大全。
豆豉粉絲小白菜
用料：
小白菜10棵、粉絲1小把、蝦皮1小把、蒜末1茶匙（5克）、薑末1/2（3克）、香蔥1根、干豆豉1茶匙（5克）、糖1/3茶匙（2克）、米醋1茶匙（5毫升）、蚝油1茶匙（5克）、生抽1茶匙（5毫升）。
做法：
1、粉絲放入涼水中浸泡20分鐘，變軟后撈出備用。
2、鍋中倒入油，大火加熱，待油溫5成熱時，放入蒜末和薑末，炒香后，加入干豆豉，用中火繼續煸炒1分鐘，然後放入蝦皮翻炒半分鐘盛出。將蚝油、生抽、米醋放入容器中，調勻做成料汁。
Advertisements
3、小白菜切掉根部，清洗乾淨后，放入開水鍋中焯燙半分鐘后撈出過冷水，擠干水分，切成5厘米長的段。在盤子中鋪入粉絲和小白菜，將調好的料汁倒入，放入海爾消毒鍋中，水開后，蒸4分鐘，關火。
4、香蔥洗凈后切成小圈，放入蒸好的小白菜上，最後燒少許熱油，澆在小白菜上即可。
小貼士：
1、白菜含有90%以上的纖維素。纖維素被現代營養學家稱為「第七營養素」，不但能起潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化的功能。
2、特別適合肺熱咳嗽、便秘、腎病患者多食，同時女性也應該多吃。
豆豉粉絲小白菜的功效：白菜微寒、味甘、性平，歸腸、胃經，有解熱除煩、通利腸胃、養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒等功效。
小白菜汁
Advertisements
給寶寶餵食菜汁是很需要技巧的，開始食用時可用少量溫開水沖稀，每次給寶寶飲用1-2匙。
用料：
小白菜100克、水適量。
做法：
1、小白菜清洗乾淨，控水。將葉子撕下來備用。
2、開水焯透，撈出控水，自然晾涼。
3、用海爾攪拌機把菜葉攪拌成菜泥。
4、將打好大小白菜泥過濾，取汁水即可。
小貼士：
1、紗布、菜刀、菜板等，一定要注意清潔。
2、要確保小白菜的新鮮度。
3、小白菜焯、煮的時間不宜過長，以免損失營養。
4、除了小白菜，還可以用新鮮的菠菜、黃瓜、生菜、小油菜、西紅柿等取汁給孩子喝。
小白菜汁的功效：給小孩子餵食小白菜汁是很需要技巧的，開始食用時可用少量溫開水沖稀，每次給寶寶飲用1-2匙。如果寶寶沒有什麼異常反應，就說明這種青菜孩子完全可以接受。
上湯小白菜
用料：
小白菜一把，火腿腸半根，煮雞蛋一個（或鹹蛋），家樂濃湯寶一盒，蒜幾個。
做法：
1、火腿腸切粒，煮雞蛋切小塊。
2、鍋里放少許油然後將蒜粒放入煸炒至焦黃，然後加火腿腸炒出香味后加水。
3、然後放入濃湯寶，攪拌至完全化開。
4、水沸騰后，放小白菜進去燙熟。
5、撈出小白菜碼在盤子里，放上雞蛋塊。
6、鍋里勾薄欠澆在上面即可。
小貼士：
1、這個濃湯寶里調料已經很足了，不需要再另外添加。
2、小白菜減少動脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。
上湯小白菜的功效：小白菜中含有大量胡蘿蔔素比豆類、番茄、瓜類都多，並且還有豐富的維生素C，孕婦可適當食用。
小白菜燴草蝦
小白菜具有促進生長、發育、增強免疫力、護眼明目作用，一般人均適宜食用。
用料：
草蝦250克、小白菜100克、蒜末適量、薑絲適量、鹽適量、雞精少許。
做法：
1、把蒜切成蒜丁，姜切絲。
2、草蝦留頭尾，剝去中間的殼，剔去蝦線，中間劃一刀。
3、油熱，下蒜末和薑絲，爆香后，先下小白菜梗，翻炒四五下後下蝦，最後下菜葉。
4、加鹽和雞精，炒熟即可
小貼士：
1、小白菜含鈣量高，是防治維生素D缺乏的理想蔬菜。
2、小白菜可促進皮膚細胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔。
小白菜燴草蝦的功效：小白菜含有蛋白質、脂肪、糖類、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等。其中鈣的含量較高，幾乎等於白菜含量的2-3倍。