一個妙招教你輕鬆搞定豆沙包，從此不再去外面買，吃起來更健康

端午節家裡父子倆都不愛吃粽子，之前還興緻勃勃自己動手包，這兩年基本上都折騰了，辛苦半天做出來他們都不給面子，於是過節時按小時候家裡的風俗習慣做麵食慶祝節日。

豆沙是小朋友最喜歡吃的餡料，經常要求用豆沙給他做包子、餡餅等，偶兒偷懶就會買點，大部分還是自己動手製作，自己做的一來乾淨衛生，另一方面更加適合家人的口味，也能做到少油、少糖，吃完更健康。

準備食材：

玉米麵粉80g、白麵粉200 g、牛奶155 g、酵母3 g、白砂糖120 g（30 g+90 g）、紅雲豆300 g、食用油60 g、清水適量、小蘇打少許

製作方法：

1、紅雲豆用清水洗乾淨后，裝盆中加水浸泡一晚

2、泡好的紅雲豆加入少許水放電飯煲中煮半小時左右

3、煮好的紅雲豆倒入破壁機桶中，加入少許水，啟動沙冰功能，將紅雲豆攪拌成泥

4、打好的紅雲豆加入60 g食用油小火慢慢翻炒，等水份快炒干時，加入90 g白砂糖繼續炒2~3分鐘左右出鍋

5、玉米麵粉、白麵粉、酵母、白砂糖（30 g）分別裝和面盆中，慢慢添加牛奶，一邊添加一邊用筷子攪拌，等看不到乾麵粉時，用手揉成光滑的麵糰常溫發酵至2倍大小

6、發酵好的麵糰加放少許小蘇打，揉均勻后，分成8等份，同時準備好8份豆沙餡，每份35g

7、取其中一個玉米面麵糰，擀成圓形，放入1份豆沙餡，將豆沙餡包入中間，收口入朝下

8、用小刀在麵糰頂部划個十字口，露出豆沙

9、所有豆沙包做好后，放蒸鍋中放置10分鐘左右，煤氣灶開火，大火開鍋后，改中火蒸15分鐘左右關火

小貼士：

1、麵包發酵好后，加入不許小蘇打，蒸出來的包子既鬆軟又爽口

2、配方中準備的豆沙餡是3次的量

3、牛奶的量根據麵粉的吸水性適當進行調整

4、豆沙包划口時，建議深一些和口大一些