甘藍如何炒才好吃？

今天給大家介紹一種家庭常見的蔬菜——甘藍。

甘藍有止痛生肌，寬腸通便，益氣補虛。主治胃及十二指腸潰瘍病的早期疼痛，習慣性便秘，維生素缺乏導致的口腔潰瘍等病症。

營養成分：每100克 含水分93.7克，蛋白質1.6克，碳水化合物2.7克，粗纖維1.1克，鈣3毫克，磷33毫克，鐵0.3毫克，硫胺素0.05毫克，核黃素0.02毫克，尼克酸0.4毫克，抗壞血酸76毫克。

製作過程：1，將甘藍切成菱形塊。2，配料：五花肉片、蔥片、蒜片、干辣椒段。

3，鍋中加適量油，先放入干辣椒段炸至變顏色，出辣椒的香味。

4，下入五花肉片輕輕煸炒。

5，肉片煸炒至變顏色後下入蔥片，料酒、胡椒粉、老抽（少許）繼續煸炒出肉的香味。

6，加入甘藍翻炒，加鹽，味精，蒜片、香油調味即可。

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