酸甜可口的家常菜做法，不單好吃而且營養還豐富

【茄汁龍利魚】▼

▼用料：冷凍龍利魚 1斤(化冰后的重量)、番茄醬80克、番茄2隻、萵筍1節、姜、蔥、黃酒、胡椒粉、澱粉、糖、鹽

▼製作步驟：

1、龍利魚化冰后，洗凈抹乾水份。斜切成厚約 1公分的片

2、魚片中加入薑片、少許鹽

3、加黃酒

4、加胡椒粉、干澱粉、橄欖油1小勺

5、將所有食材抓勻，腌5分鐘

6、番茄切成塊、萵筍切片

7、鍋內加水和薑片，加熱至略有小魚眼泡，將魚片逐一放入水中，不要撥動，汆1-2分鐘

8、燙至發白，輕撈出控干水份備用

9、另備一鍋，加入少許油，放入薑片、番茄塊炒軟。加入番茄醬炒香，加入糖和鹽調味

10、加入萵筍片略炒勻

11、倒入龍利魚片輕輕翻炒至裹上所有醬汁

12、加入少許水澱粉把湯汁略收濃，即可關火盛盤

【雜蔬丸子】▼

▼用料：

土豆300克、玉米粒100克、紅蘿蔔50克、香菇30克、芹菜10克、細食鹽1/2小匙、糖 1/2小匙、雞粉1/2小匙、玉米澱粉50克

▼製作步驟：

1、將芹菜剁成未

2、將紅蘿蔔、泡軟的香菇切成小丁

3、土豆去皮洗凈切成簿片，放微波爐內高火叮熟，取出用湯匙按壓成泥

4、加入玉米澱粉，用手揉成泥狀

5、加入1/2小匙鹽和1/2小匙糖

6、加入1/2小匙家樂雞粉，混合均勻

7、加入紅蘿蔔、香菇丁、芹菜未

8、拌勻成麵糰

9、取1小塊麵糰，用手揉圓

10、外層沾裹上玉米粒

11、依次將所有小丸子做好，擺在盤內

12、蒸鍋內加水，將小丸子放蒸鍋內，開大火蒸15分鐘左右即可

【干煸四季豆】▼

▼用料：

四季豆200克、豬肉末80克、生薑2片、大蒜1粒、料酒1勺、生抽1勺、鹽少許、白糖適量、雞精少許、蔥花 少許

▼製作步驟：

1、將四季豆摘去兩頭抽去豆筋，掰成段洗凈瀝干；入油鍋炸至外皮略皺，撈出控干油備用；

2、鍋中留適量余油，將豬肉末炒散，加入姜、蒜末和料酒、生抽炒至干酥；倒入四季豆，調少許鹽、白糖和雞精炒勻，撒入蔥花即可。

小薇推薦的，是個人比較鐘意的網路大廚們分享的作品，由於篇幅問題，文章方法都比較簡略！

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